La guida dell'acquirente di caffè in Guatemala
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CBG 0.01 Prologo
CBG 0.01 Informazioni su questo corso
CBG 0.02 Introduzione
CBG 0.03 Una storia del caffè in Guatemala
3 lezioni
Regioni in crescita
CBG 1.00 Guida al primo capitolo
CBG 1.01 Antigua
CBG 1.02 Acatenango
CBG 1.03 Attivo
CBG 1.04 Coban
CBG 1.05 Huehuetenango
CBG 1.06 Fraijanes
CBG 1.07 San Marcos
CBG 1.08 Nuovo Oriente
CBG 1.09 Riepilogo e glossario
Test di comprensione CBG 1.10 — Capitolo 1
Anteprima
11 lezioni, 1 quiz
Produzione di CBG
CBG 2.0 Cosa c'è' nel Capitolo 2?
CBG 2.01 Esplorazione della produzione di caffè in Guatemala
CBG 2.02 Varietà tradizionali di caffè guatemalteco
CBG 2.03 Altre varietà tradizionali
CBG 2.04 Catimors e Sarchimors
CBG 2.05 Altri ibridi moderni
CBG 2.06 Robusta guatemalteca
CBG 2.07 Riepilogo e glossario
CBG 2.08 Test di comprensione Capitolo 2
9 lezioni, 1 quiz
Coltivazione, raccolta e lavorazione
CBG 3.0 Cosa c'è nel Capitolo 3?
CBG 3.01 in crescita
CBG 3.02 Raccolta
CBG 3.03 Elaborazione tradizionale
CBG 3.03.1 Progressi nella lavorazione
Anteprima
CBG 3.03.2 Elaborazione sperimentale presso Finca La Senda
CBG 3.03.3 Controllo dell'utilizzo dell'acqua nella lavorazione del caffè
CBG 3.04 Tracciabilità e acquisti etici
CBG 3.05 Lavoro familiare nelle fattorie di caffè
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CBG 3.06 Prospettive economiche
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CBG 3.07 Cambiamento climatico
Anteprima
Adattamento CBG 3.08
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CBG 3.09 Riepilogo e glossario
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CBG 3.10 Test di comprensione — Capitolo 3
Anteprima
14 lezioni, 1 quiz
Note per gli acquirenti verdi
CBG 4.0 Cosa c'è nel Capitolo 4?
CBG 4.01 Classificazione del caffè in Guatemala
CBG 4.02 Regolamenti di esportazione in Guatemala
CBG 4.03 Note per girarrosti
CBG 4.04 Intervista a Raúl Rodas — Parte I
CBG 4.05 Intervista a Raúl Rodas — Parte II
CBG 4.06 Riepilogo e glossario
Test di comprensione CBG 4.07 — Capitolo 4
Anteprima
Valutazione finale del CBG
Anteprima
9 lezioni, 2 quiz
Produzione di CBG
CBG 2.0 Cosa c'è nel Capitolo 2?
Esaminiamo la diversità del ceppo di piante guatemalteche
Esploriamo tutte le varietà della tradizione tra cui typica,