La guida dell'acquirente di caffè in Guatemala

0 di 46 lezioni completate (0%)

Produzione di CBG

CBG 2.03 Altre varietà tradizionali

Le altre varietà tradizionali comunemente coltivate in Guatemala, mutazioni o ibridi di Tipico e Bourbon, condividono la suscettibilità dei loro genitori alla ruggine fogliare e ad altre malattie. I più comuni di questi in Guatemala sono Caturra e Catuaí, insieme a una minore quantità di Pache. Queste varietà vengono solitamente coltivate perché, rispetto a Tipico e Bourbon, producono rese più elevate o sono più tolleranti a determinate condizioni climatiche.

Caturra è una mutazione nana di Bourbon. Identificato per la prima volta in Brasile, è stato introdotto in Guatemala negli anni '40. Caturra gli alberi hanno rami ravvicinati e crescono fino a un massimo di 1,8 metri (quasi 6 piedi). Piante nane come Caturra possono essere piantati più densamente e tendono a produrre più frutti per albero, con conseguenti rese più elevate.

Un ramo di Caturra mostrando i grappoli densi di bacche che contribuiscono al suo alto potenziale di resa

Caturra tollera anche la siccità e la luce solare diretta, e cresce meglio con fertilizzante, quindi è particolarmente adatto alle piantagioni commerciali in pieno sole, dove produce buone rese fino a 45 quintali per manzana (2.930 kg di pergamena per ettaro o 2.614 libbre per acro). Piace Bourbon, produce un'ottima qualità in tazza e matura all'inizio della stagione ma è suscettibile alla ruggine fogliare e ad altre malattie. In Guatemala, è adattato a quote inferiori di 600-1.300 metri (1.970-4.270 piedi) sul livello del mare (Anacafé, 2019).

 

Pacas, che ha avuto origine in El Salvador, e Villa Sarchi, che ha avuto origine in Costa Rica, sono anche mutazioni nane di Bourbon. Queste varietà sono talvolta coltivate in Guatemala e presentano qualità agronomiche simili a Caturra.

Ciliegie mature su a Pacas gialli albero. Come Caturra, Pacas è una varietà nana e produce buoni raccolti.