Vendemmia: maggio-settembre
Altitudine: 1.000-1.200 metri (3.280-3.940 piedi) sul livello del mare
Pioggia: 850-1.650 millimetri (33-65 pollici)
Temperatura: 20–27°C (72–79°F)
Planalto Central (altopiano centrale) si riferisce generalmente agli altopiani brasiliani, la regione dell'altopiano che copre più della metà della superficie del paese. Tuttavia, il termine è spesso usato per riferirsi specificamente a località di Brasilia, che si trova nel cuore del Planalto. La Brazilian Specialty Coffee Association utilizza il descrittore Planalto Central per riferirsi al caffè coltivato nel Distrito Federal (Distretto Federale), il piccolo stato che circonda la capitale (BSCA 2021).
Il Distretto Federale si trova ad est di Goiás,