La stragrande maggioranza del caffè coltivato oggi in Brasile è costituita da ceppi di Catuaí e Mundo Novo.
Molte varietà importanti sono emerse spontaneamente in Brasile, tra cui Borbone giallo, famoso per la sua qualità della tazza; la prima varietà nana Caturra; e l'alto rendimento Mundo Novo.
Grazie al suo alto potenziale di rendimento, Caturra ha dato origine a molte varietà più importanti, tra cui Catuaí e il resistente alla ruggine catimor tensioni.
Ulteriori varietà resistenti alla ruggine sviluppate in Brasile includono la Sarchimor derivati Tupi e Obata e il romanzo canefora ibridi Icatu e Catigua.
Dal 2001, Brasile Coltivare La legge di protezione si è applicata al caffè,