La Colombia ha un'importanza particolare nell'industria del caffè speciale. Produce enormi volumi di caffè: circa il 14 per cento della fornitura mondiale di arabica. Questa è più arabica di quanta ne produca l'intero continente africano (ICO 2021). La maggior parte del caffè del paese viene coltivato su appezzamenti di poco più di un ettaro (3 acri) (Garcia 2003), e mantiene un'invidiabile reputazione di qualità e coerenza.
La Colombia ha guidato il mondo ad affermarsi come fonte di caffè di alta qualità molto prima che esistesse il termine "caffè speciale". Questa tendenza continua oggi; Il Café de Colombia è diventato il primo prodotto al di fuori dell'Unione Europea a ricevere l'Indicazione Geografica Protetta (OMPI 2013).
Le elevate altitudini, il clima umido e il fertile suolo vulcanico della Colombia lo rendono ideale per la coltivazione del caffè di alta qualità e la mancanza di una stagione secca distinta nelle regioni di coltivazione del caffè significa che la stragrande maggioranza del caffè viene prodotta utilizzando il processo di lavaggio completo. Questi fattori hanno contribuito a distinguere il caffè colombiano dai prodotti naturali di bassa qualità che sono stati prodotti in Brasile per gran parte del ventesimo secolo e hanno stabilito un premio di prezzo per i "dolci colombiani" sul mercato del caffè che persiste ancora oggi.
La Colombia ha una costa su entrambi i lati dell'istmo di Panama
La Colombia si trova all'estremità settentrionale del Sud America. Il paese ha sia una costa caraibica che una costa del Pacifico, separate dall'istmo di Panama. Il paese è dominato dalle montagne delle Ande, che vanno dal Cile a sud-ovest fino al Venezuela a nord-est. In Colombia, le Ande si dividono in tre distinte catene montuose (cordigliere), divisa dai bacini dei fiumi Magdalena e Cauca.
La valle del fiume Cauca separa l'ovest e il centro cordigliere delle Ande
Il cordigliere sono caratterizzati da vulcani attivi e picchi glaciali che raggiungono i 5.000 metri (16.404 piedi), ma le montagne più alte della Colombia si trovano nell'estremo nord del paese,