La guida per l'acquisto di caffè in Colombia

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Regioni in crescita della Colombia

CBGC 1.13 Nariño

Vendemmia: maggio-settembre
Altitudine: 1.300–2.300 metri (4.300–7.500 piedi) sul livello del mare
Precipitazioni: 1.300–2.400 millimetri (51–94 pollici)
Temperatura: 17°C–23°C (63°F–73°F)

 

Nariño, insieme a Huila, è emblematico di un grande cambiamento nella produzione di caffè colombiano lontano dal Eje Cafetero e verso sud-ovest. Negli ultimi 30 anni, Nariño è passata dall'essere praticamente sconosciuta tra gli acquirenti di caffè speciali ad essere la regione con forse la migliore reputazione per il caffè di qualità in tutta la Colombia.

Nariño è stata la prima regione della Colombia a ricevere la propria Denominazione di Origine (DO), nel 2011 (Soprintendenza Industria e Commercio 2022) e, insieme a Huila, Nariño domina regolarmente la Coppa di Eccellenza Colombiana (Coppa d'Eccellenza 2020).

Nonostante l'importanza di Nariño per l'industria del caffè speciale, la sua produzione rimane relativamente piccola rispetto a quella di altri importanti dipartimenti di produzione del caffè. Nariño produce circa 600.000 sacchi all'anno, circa un quinto rispetto a Huila (AGRONETTO 2022).

Il santuario di Las Lajas, costruito sul lato di una valle fluviale dalle pareti ripide nel sud-ovest di Nariño

L'ascesa alla ribalta di Nariño è avvenuta almeno in parte come risultato della sua geografia. Nariño si trova nell'estremo sud-ovest della Colombia, al confine con l'Ecuador. In questa stretta vicinanza all'equatore, la luce solare è adeguata per la coltivazione del caffè alle alte quote che si trovano nel terreno montuoso di Nariño. Circa la metà delle piantagioni di caffè di Nariño si trova a più di 1.800 metri (5.900 piedi) sul livello del mare (Bacca et al 2021), e alcune delle piantagioni di caffè di Nariño sono tra le più alte del mondo.

I terreni fertili e vulcanici delle montagne di Nariño, insieme alle temperature fresche e all'abbondante luce solare ad alta quota, assicurano che i caffè di Nariño sviluppino notevoli acidità, dolcezza e sapori complessi.

Il vulcano attivo Galeras incombe sulla città di Pasto, nel cuore delle terre del caffè di Nariño.