A Torino, nel 1909, Luigi Giarlotto sviluppò la prima macchina per caffè espresso dotata di pompa dell'acqua.
I progetti di macchine di Guido Snider e Marius Malausséna prevedevano lo scambio di calore e la capacità di più caldaie, funzionanti sia a gas che a elettricità.
I test di Barista Hustle suggeriscono che le macchine già negli anni '20 sarebbero state in grado di produrre una crema persistente e di lunga durata.
Le pompe elettriche non furono impiegate su una macchina fino a molto tempo dopo. Beniamino ha descritto la prima pompa elettrica conosciuta utilizzata su una caffettiera nel suo brevetto del 1950 per una macchina chiamata Cordor.
Nel suo brevetto del 1910, Pier Teresio Arduino descrisse una testa del gruppo per la produzione di birra in batch su un design di caldaia verticale su larga scala con il primo pistone a vite noto per premere l'acqua fuori dalla testa del gruppo.