Ricapitolando
- Usiamo il vapore per riscaldare il latte perché otteniamo un carico utile di energia extra dal calore latente di condensazione. Possiamo cuocere a vapore il latte a temperatura in meno di 20 secondi, mentre ci vorrebbero minuti per farlo su un piano a induzione (piastra calda).
- Il latte fumante lo diluisce in una proporzione significativa. Fare riferimento al Cowculator Mark II per mantenere determinate specifiche per l'intensità della bevanda.
- Le brocche del latte quasi universalmente mancavano dell'allineamento e della simmetria del beccuccio e del manico, fino a quando non è arrivata sulla scena la brocca del latte Barista Hustle.
- Ci sono cinque impugnature principali per la brocca del latte. La tua presa sulla brocca del latte dovrebbe essere affinata e praticata per darti controllo e destrezza.
- Quando si pianifica e si valuta la latte art, tracciare gli assi nord-sud ed est-ovest può aiutarti a interiorizzare un design più rapidamente.
Glossario
Allineamento assiale La disposizione delle parti che appendono un cilindro che sono collineari
Decalcificazione Il processo di scioglimento dei depositi minerali che comporta l'applicazione di un solvente , solitamente un acido forte
Altezza di prelievo Una posizione della brocca del latte che porta il beccuccio entro un centimetro dalla superficie di una bevanda. Solo a questa distanza ravvicinata è possibile ottenere modelli di schiuma di latte chiaramente delineati.
Ergonomia Un tipo di ingegneria umana in cui vengono esaminati i movimenti e la disposizione degli strumenti per l'efficienza e la facilità di movimento
Morrissey tenere Un'impugnatura a tazza con il palmo rivolto verso l'alto. Questo ha l'effetto di portare il gomito verso il busto e può ridurre gli indesiderati tremante e tensione, soprattutto se il barista è nervoso.
Spurgo L'importante pratica per la salute e la sicurezza di espellere il latte esausto e la condensa dall'interno della lancia vapore immediatamente prima e dopo la cottura a vapore
tremante Manovra del bricco del latte che prevede un movimento oscillatorio di circa 1 cm; utilizzato nella prima metà di un disegno a rosetta
sifonamento Il trasporto di un liquido attraverso un tubo, dove viaggia inizialmente verso l'alto;