Nel 2016, una collaborazione tra World Coffee Research, il Kansas State University Sensory Analysis Center e la Texas A&M University ha portato a un documento che descrive tutti i gusti di caffè percepiti disponibili nel caffè oggi. Questo Milk Science and Latte Art course trae ispirazione da quella ricerca.
Barista Hustle ha condotto un esame approfondito delle tecniche di latte art nel mondo di oggi e nei 26 anni di storia di questa forma d'arte. Abbiamo progettato un nuovo sistema di apprendimento che suddivide i progetti di latte art nelle loro parti componenti.