Adescamento della tela
Rapporti di miscelazione
Lo sfondo è la metà di ciò che il cliente vede della tua latte art. Questo capitolo è dedicato a insegnarti come produrre una superficie omogenea su cui appoggiare i tuoi disegni. Per le persone che non conoscono questo mestiere, decostruiremo il processo di riempimento in modo ordinato. Per coloro che sono già esperti, questo lesson ti aiuterà a dare ai tuoi modelli un contrasto più nitido e a rendere i tuoi disegni più persistenti. Un pittore prepara una tela aggiungendo un sottopelo che rende la tela meno porosa e preserva il dipinto. Con lo stesso obiettivo, l'artista del latte deve eliminare tutto ciò che distrae l'occhio da un disegno o fa degradare la schiuma più rapidamente.
[Nel caso tu sia interessato a gareggiare professionalmente, tieni presente che il modo in cui ti avvicini al primo 50% del tuo pour determina la metà dei tuoi punti in un campionato di latte art.]
Vernice marrone, vernice bianca
Facendo riferimento al Barista Hustle Cowculator, osserverai che i contenuti disciolti e non disciolti del latte intero sono abbastanza simili, per certi versi, a quelli dell'espresso. Entrambi si comportano in modo sorprendentemente simile alle emulsioni di pittura e contengono composti colorati: il lattosio nel latte è bianco e le melanoidine nell'espresso sono marroni. Contengono anche olio, disperso attraverso film di schiuma o tenuto in sospensione .
Il contrasto è un elemento critico nella latte art e facile da padroneggiare. Se mescoli l'espresso e il latte al vapore in un rapporto 1:1, ti ritroverai con un colore di fondo circa a metà tra quello dei due colori. Se crei una miscela da latte a caffè espresso 8:1, il colore di sfondo del tuo disegno sarà solo leggermente più scuro rispetto al colore del latte. (Fare riferimento ai grafici sottostanti.)
Diciamo che un tipico espresso ha un volume di circa 25–35 ml. Il Campionati Mondiali di Latte Art richiede un volume della tazza compreso tra 190 e 300 ml. Se hai usato una tazza da 8 once o 240 ml, un espresso da 1 oncia o 30 ml,