7.2 Difetti Latte Art
Quando i tuoi progetti non sono all'altezza, di solito è a causa di errori tecnici nelle manovre della brocca del latte che ti lasciano con immagini sfocate, sbiadite o asimmetriche. Per aiutarti a risolvere i tuoi progetti, abbiamo assemblato i seguenti descrittori:
piddles
Se versi dall'alto l'altezza consigliata di 10 cm dalla superficie, il flusso di latte può essere interrotto. Il latte si avvicina alla velocità terminale mentre cade e il suo flusso accelera con la sua distanza dal beccuccio. Pertanto, puoi avere una portata costante che funziona bene ad un'altezza di 10 cm, ma se alzi il beccuccio a 20 cm sopra la superficie, il flusso di latte può rompersi, causando schizzi sulla superficie e bolle indesiderate La tazza. Se è necessario aumentare la portata per produrre l' effetto mulino a vento , ad esempio, è necessario aumentare la portata man mano che si aumenta l'altezza di colata.
Sentieri di lumache
Come menzionato nella Lezione 4.2, le scie di lumache possono rovinare il tuo design di latte art. Anche quando versi da un'altezza di riempimento di 10 cm, se guidi il flusso di latte attraverso una sezione della superficie del latte che è solo uno sfondo marrone, vedrai un leggero residuo bianco lasciato sulla scia del versamento. Un errore comune è quando un barista versa dei cerchi in orbita attorno all'esterno della tazza troppo vicino alla superficie (ad esempio, meno di 5 cm). Questa pratica lascia strisce sbiadite intorno all'esterno di un motivo, riducendo il contrasto di un disegno. La tecnica di riempimento vortex ti aiuterà a ridurre questo effetto durante la prima metà del getto.
Potresti notare la formazione di scie di lumaca a causa dell'overshoot, quando utilizzi la tecnica di taglio. Ottenere un maggiore controllo dell'interruttore di spegnimento (abbassando il gomito) ridurrà questo evento.
funghi
Quando stai imparando il disegno della rosetta, del cuore o del tulipano, potrebbe formarsi un "fungo atomico" sbiadito alla base del tuo modello.