Fermentazione del caffè viene effettuato da tre tipi di organismi: batteri, funghi e lieviti. Ciascuno cresce in condizioni uniche e ciascuno apporta un contributo diverso a fermentazione.
Fermentazione del caffè viene effettuato da tre tipi di organismi: batteri, funghi e lieviti. Ciascuno cresce in condizioni uniche e ciascuno apporta un contributo diverso a fermentazione.