Un modo per controllare fermentazione è aggiungere una certa flora al fermentazione serbatoio, sotto forma di coltura starter. Questa non è una pratica diffusa, ma è abbastanza ben studiata.
Un modo per controllare fermentazione è aggiungere una certa flora al fermentazione serbatoio, sotto forma di coltura starter. Questa non è una pratica diffusa, ma è abbastanza ben studiata.