in lavorazione

0 di 82 lezioni completate (0%)

Asciugatura

PC 6.00 Cosa c'è nel capitolo 6?

  • Esploriamo come funzionano gli essiccatori meccanici, noti come Guardiola. 
  • Confrontiamo l'uso di patii e letti rialzati. 
  • Esaminiamo come controllare l'esposizione ai raggi UV e come mitigare gli effetti dannosi delle ocratossine durante l'essiccazione e la conservazione del caffè.