Dove tutto ebbe inizio: i Superlativi inaugurali. Un'idea nata come un thread sul Pagina Facebook, ora diventato un abbonamento inviato a oltre 900+ abbonati, in oltre 40+ paesi.
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Il caffè:
Ninety Plus è stata fondata nel 2007 ed è rapidamente arrivata ai vertici dello spazio dei caffè speciali. Hanno le proprie fattorie sia a Panama che in Etiopia, la prima è la più grande azienda di caffè a varietà singola al mondo. Stanno comunicando i loro caffè in modi unici: evitando il solito metodo di lavorazione o varietà a favore dei "profili del gusto". Il loro lavoro sia nella coltivazione ecologica che nei sistemi di lavorazione proprietari continua a produrre alcuni dei caffè più premiati. Se hai voglia di mettere le mani su alcuni, ingaggiare con uno dei loro agenti per parlare delle opzioni per accedere ai loro ultimi caffè. Inoltre, dai un'occhiata al loro video appena uscito della tenuta Panama Gesha. Tutto girato in 4K: puoi sentire la natura!
Note di degustazione: Mentre sono presenti gli aspetti agrumati e floreali tipici dei grandi gesha, Juliette aggiunge un tocco mielato sensazione in bocca all'esperienza gustativa complessiva. I toni risonanti di burro, arancia, cioccolato al latte, anacardi e cassis emergono con forza mentre il caffè si raffredda.
Posizione: Silla De Pando, Volcan Panama
Elevazione: 1.350 – 1.800 metri
Storia: Una strada corre dalla pensione della nostra tenuta all'impianto di lavorazione fiancheggiato da bellissime piante di Datura. Al tramonto, i suoi fiori giganti a campana emanano un profumo irresistibile. La leggenda narra che gli indigeni Gnobi di Panama raccogliessero questi fiori e li mettessero sotto i loro cuscini come aiuto per dormire. Nell'antica tradizione la datura era un ingrediente essenziale delle pozioni d'amore e degli infusi delle streghe. Durante le fasi di valutazione delle particelle e del vapore in Sensory Room, siamo stati riportati a quella passeggiata serale da profumi di caprifoglio, scorza di mandarino, cioccolato al latte e fragranza floreale. Il profilo del gusto delicato e femminile di Juliette evocava il dolce profumo dei fiori di datura, il giovane amore e l'iconica eroina di Shakespeare.
Se hai domande per il team Ninety Plus, vai al forum e pubblica una domanda nel Filo novanta Plus! Sono pronti a tutto.
Non dimenticare: abbiamo inviato $1 da ogni ordine al Alleanza internazionale del caffè delle donne. Grazie per aver partecipato!
Juliette è stata arrostita su Probat UG22 di Sensory Lab da Andy Todd. Abbiamo cercato di essere il più leggeri possibile, ma abbiamo evitato qualsiasi sottosviluppo. Vai qui per vedere il profilo, conoscere maggiori dettagli e fare domande! Ho preparato oltre 20 tazze di questo caffè per scoprire esattamente come si comporta. Capo qui per vedere i miei consigli sulla birra e una ricetta per l'acqua infallibile, o colpiscimi con le domande!
ho impostato un Categoria Giulietta su Community.BaristaHustle solo per noi! Puoi partecipare a discussioni sul caffè, Ninety Plus, sulla preparazione, sulla torrefazione e sui Superlativi stessi.
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