Terrore
Il caffè dal seme al raccolto
di Jem Challenger / Barista Hustle Education
Iniziamo il nostro viaggio nel continente africano, esplorando la fisiologia della pianta del caffè e l'importanza del suo ambiente. Le origini del caffè arabica risalgono agli alberi selvatici degli altopiani etiopi e delle foreste pluviali.
Gli ordini dagli Stati Uniti e dall'Europa vengono gestiti da scottrao.com. Gli ordini dal resto del mondo vengono evasi da baristahustletools.com.
Prezzo: Dollaro statunitense 30,-
Terrore
Il caffè dal seme al raccolto
di Jem Challenger / Barista Hustle Education
Iniziamo il nostro viaggio nel continente africano, esplorando la fisiologia della pianta del caffè e l'importanza del suo ambiente. Le origini del caffè arabica risalgono agli alberi selvatici degli altopiani etiopi e delle foreste pluviali.
Gli ordini dagli Stati Uniti e dall'Europa vengono gestiti da scottrao.com. Gli ordini dal resto del mondo vengono evasi da baristahustletools.com.
Prezzo: Dollaro statunitense 30,-
Panoramica
Il buon caffè è il risultato di una pianta genotipo e il terroir che lo circonda. I fattori ambientali del clima e del suolo, combinati con le tecniche agricole, creano l'ambiente specifico, o terroir, di una fattoria. Alcuni dei fattori ambientali che influenzano una pianta di caffè nel corso della sua vita, come l'altitudine alla quale cresce, sono impossibili da modificare. Altri, come la nutrizione del suolo, possono essere modificati, ma spesso solo con ingenti investimenti.
Per avere un quadro più chiaro delle finanze della gestione dell'azienda agricola e dei relativi aspetti terroir può influenzare la forma, le dimensioni e altre caratteristiche di una pianta, abbiamo intervistato una serie di scienziati, agronomi e acquirenti verdi. Questo libro esplora come terroir determina il carattere di un caffè e il successo di un raccolto. Offre una panoramica dei fattori che puoi controllare e dei passaggi che puoi intraprendere per sostenere un raccolto di caffè sostenibile e produrre una tazza dall'ottimo sapore.
Pagine di esempio
Recensioni
'Terroir è un bellissimo libro messo insieme dal team di Barista Hustle sulla coltivazione del caffè: la sua botanica, l'agronomia, gli input e i limiti della crescita, le malattie della pianta del caffè e gli effetti del cambiamento climatico sulla produzione di caffè. Il libro include splendide fotografie e interviste con esperti come Tim Wendelboe, Hanna Neuschwander, Willem Boot, Graciano Cruz e Anabella Meneses. Terroir offre un'incredibile educazione sulle condizioni che contribuiscono al successo - e al fallimento - della produzione di caffè.'
Scott Rao (Autore del Manuale del barista professionista)
'Il nostro amore per il caffè ha reso la pianta una delle più riuscite a diffondersi dalle sue origini etiopi e sudanesi in tutto il mondo. Terroir fa luce su tutti gli aspetti della coltivazione del caffè e lascia al lettore un più profondo apprezzamento per il caffè che sta bevendo.'
Andrea Tolle, (membro del consiglio di amministrazione di SCA, fondatore di Taylor St Baristas e lead trainer presso il Simonelli Knowledge Hub)
'Anche se il concetto di terroir è molto avanzata nel settore enologico, poco se ne sa nel settore del caffè… Questo libro è il primo a discutere approfonditamente della pianta del caffè in relazione ai principali elementi costitutivi della terroir.'
Getu Bekele (Autore di una guida di riferimento alle varietà di caffè etiopi
Informazioni sul prodotto
Formato: cartonato
Dimensioni: 23,5 x 19,5 cm
Peso: 700 g
Estensione: 162pp
Data di pubblicazione: febbraio 2023
ISBN: 9780646865867
Informazioni all'ingrosso
Dimensione di spedizione
Dimensioni del cartone: 40,5 x 25,5 x 19,6 cm
Copie per cartone: 18
Circa. Peso del cartone: 13,5 kg
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Per ordini all'ingrosso superiori a 1 cartone, contattaci direttamente via e-mail: [email protected]
