Опубликовано: Сен 4, 2021

Кофейный компас

Coffee Compass - это простой инструмент, который упрощает процесс приготовления кофе с фильтром. Если ваш кофе на вкус не идеален, Coffee Compass точно покажет вам, в каком направлении вам нужно двигаться, чтобы получить гладкую, насыщенную воду с нулевым показателем LSI. Это означает, что он не будет образовывать накипь или вызывать коррозию. "target =" _ self "> сбалансированное пиво.

Мы опубликовали оригинальный Coffee Compass в 2017 году, и с тех пор им пользуются десятки тысяч читателей. Сегодня мы повторно выпускаем Coffee Compass в качестве интерактивного приложения. Приложение избавляет от необходимости строить догадки и упрощает процесс приготовления кофе с фильтром.

 

Использование компаса

Coffee Compass очень прост в использовании:

  1. Сварить кофе
  2. Попробуй это
  3. Если вы испытываете какие-либо неприятные запахи, найдите их на колесе компаса (или воспользуйтесь строкой поиска)
  4. Приложение подскажет, что вам нужно сделать, чтобы добраться до центра колеса.
  5. Когда вы будете варить следующую чашку, пусть приложение поможет вам

Эта интерактивная версия доступна для поиска, поэтому теперь она работает с даже большим количеством дефектов вкуса, чем может быть показано на компасе. Просто введите вкус, который вы найдете, и приложение автоматически направит вас к аналогичному вкусу - например, если вы обнаружите, что ваше пиво на вкус «лимонный», приложение предоставит вам инструкции для «кислого».

Вы также можете использовать стационарную версию компаса ниже. Найдите свой вкус на карте компаса слева, затем посмотрите на руководство справа, чтобы узнать, что вам нужно сделать, чтобы вернуться к центру карты.

Извлечь больше: Более тонкий помол и/или более длительное время заваривания.
Извлечь меньше: Более грубый помол и/или более короткое время заваривания.
Меньше кофе: Увеличьте пропорцию заваривания — зафиксируйте вес воды и уменьшите дозу ИЛИ зафиксируйте дозу и увеличьте заваривать воду масса.
Больше кофе: Уменьшить пропорцию заваривания — зафиксируйте вес воды и увеличьте дозу ИЛИ зафиксируйте дозу и уменьшите заваривать воду масса.

Компас предназначен для заваривания фильтрованного кофе. Он одинаково хорошо работает как для перколяционных, так и для иммерсионных методов. У эспрессо может быть такой же диапазон недостатков вкуса, но методы, которые вам нужно использовать, чтобы добраться до воды, которая имеет нулевое показание LSI. Это означает, что он не будет образовывать накипь или вызывать коррозию. "target =" _ self "> сбалансированный кофе немного отличается.

Это в основном связано с тем, что увеличить экстракцию эспрессо сложнее, чем с фильтрованным кофе. Более тонкий помол увеличивает извлечение только до определенного предела, но затем ченнелинг срабатывает, и добыча снова начинает снижаться. С другой стороны, изменение соотношения заваривания в эспрессо также сильно влияет на экстракцию, а также на крепость. Подробнее об этом см. Компас для эспрессо.

 

Неисправности при заваривании и пятна от кофе

Компас разработан, чтобы помочь вам подобрать кофе правильной экстракции и крепости. Приложение предполагает, что вы используете качественный, хорошо обжаренный кофе и разумный метод заваривания.

Однако иногда кофе имеет негативный привкус. Например, сырой, арахисовый привкус может быть результатом недоэкстракции, но также может быть результатом недозрелого кофе или недостаточной обжарки. Если вы следовали совету калькулятора, и вкус все еще присутствует, то, скорее всего, это не ошибка экстракции, а ошибка обработки или обжарки.

Наслаждайтесь использованием нового приложения и дайте нам знать, как у вас дела, в комментариях ниже!

8 коммент.

  1. realrick7

    Я никогда не пил и не готовил чашку горячего кофе, да и не хочу этого делать. Является ли холодный напиток достаточно сложным, чтобы гарантировать кофейный компас?
    Потому что я делаю очень много холодного кофе.
    Люди, как правило, сходят с ума от того, насколько он хорош, но я подозреваю, что это во многом связано с тем, что я делаю с концентратом колдбрю после его приготовления.

    • daniel.seehausenads

      Привет, realrick7,

      Я не понимаю, как вы можете прийти сюда и опубликовать что-то подобное. Я и baristahustle.com готовим только горячий КОФЕ, а в кофейном компасе четко указано, что COLD BREW запрещен.

      С помощью «г. Coffee 12-Cup Coffee Maker» (да, я не тратил 1k, как те джаброни в r/coffee) и руководство по кофейному компасу, я освоил процесс капельного полива. Не более пресный, не более горький. Вместо этого это все 5 из trifecta посередине ГЛАДКИЙ, АНТИСТНЫЙ, ФРУКТОВЫЙ и course ВКУСНЫЙ.

      Единственное, что людей «сводит с ума» по поводу вашего концентрата колд-брю, — это ваше кощунство, которое называется «КОЛД-БРЮ».

      Пожалуйста, отвечайте только после того, как выпили горячий КОФЕ.

  2. alexlazaridisferguson

    Есть ли причина, по которой этот компас не работает с кофе эспрессо?

    • BHLearn

      Самая большая причина в том, что существует предел того, насколько крупность помола может повлиять на экстракцию эспрессо. Мы рассмотрим это более подробно в будущем, когда переделаем Espresso Compass.

      • alexlazaridisferguson

        С нетерпением жду нового компаса для эспрессо. Я думаю, что этот компас по-прежнему полезен для приготовления эспрессо в качестве общего ориентира, не так ли?

  3. cstrydom4

    Вам, ребята, действительно стоит создать приложение для этого на iOS и Android, потому что переход на веб-страницу с каждым пивом может быть утомительным.

    • BHLearn

      Спасибо за предложение cstrydom4, это, безусловно, то, что мы рассматриваем. Версия веб-приложения также будет добавлена в Архив приложений BH позже на этой неделе, чтобы было удобнее.

Оставить комментарий

14-дневная бесплатная пробная версия - BH Unlimited!+
14-дневная бесплатная пробная версия - BH Unlimited!

Подпишитесь на безлимитную подписку BH сегодня и получите 14-дневную бесплатную пробную версию! Регистрация осуществляется без риска, и вы можете отменить подписку в любое время в течение пробного периода!