от Brygmanden | 2 окт.2020 г. | Блог
Основной вклад в углерод, производимый на мокрой фабрике, составляет метан и другие парниковые газы, выделяемые со сточными водами. В Кении, где при традиционной обработке мытой для брожения используется большое количество воды, на неочищенные сточные воды приходилось 97% ... 
от BHLearn | Сен 19, 2020 | Блог
В чем разница между временной и постоянной жесткостью и имеет ли это значение для приготовления кофе? Жесткость - это мера количества определенных минералов в воде. Количество и пропорция минералов в вашей пивоваренной воде может оказать сильное влияние на ... 
от Brygmanden | Сен 4, 2020 | Блог
Первое значение, которое нам нужно для анализа данных, - это выбросы в результате производства. «Производство» включает в себя все этапы, необходимые для производства зеленого кофе, готового к экспорту, включая выращивание, переработку и помол. В течение следующих нескольких lesson мы сравним ... 
от Brygmanden | 21 августа 2020 г. | Блог
Это действительно важно для заливки? Что он вообще делает? Rao Spin - это техника, при которой бариста вращает фильтрующий конус во время заваривания, чтобы суспензия вращалась. Он назван в честь Скотта Рао, который популяризировал эту технику, но не изобрел ее.1 Считается ... 
от Brygmanden | 7 августа 2020 г. | Блог
Почему Cascara все еще запрещен в Европе через 5 лет? Cascara регулярно называют следующим большим достижением в кофе. Когда-то редкая новинка в сфере спешиэлти кофе, в последние годы все, от Starbucks до Stumptown, ухватились за тренд на напитки с каскарой .... 
от Brygmanden | 24 июля 2020 г. | Блог
Что в углеродном следе? Прежде чем мы сможем проанализировать все наши входные данные, нам нужно понять, что мы анализируем. В нашем «Определение цели и объем» в предыдущем lesson мы объяснили, что для анализатора следа кофе мы решили ограничить ...