Главная Страница / Приобрести курсы / Наука обжарки
Наука обжарки
Курс в производстве - уроки публикуются раз в две недели
Курс Roasting Science course рассказывает специалистам по обжарке кофе о том, что происходит внутри зерен во время обжарки, и о том, как использовать эти знания для улучшения своих методов обжарки. Под воздействием тепла и воздушного потока кофейные зерна претерпевают сложную серию химических реакций и физических изменений. На реакцию влияет конструкция обжарочной машины, характеристики кофейных зерен и стадия обжарки. Понимание физики и химии этих реакций может помочь обжарщикам добиться желаемого вкусового профиля.
Мы начинаем course с объяснения истории, конструктивных особенностей, технических преимуществ и особенностей каждого из основных стилей обжарочных машин, представленных на рынке. Мы продолжаем изучать состав и структуру кофейных зерен, а также то, как это влияет на характеристики обжарки различных видов кофе. Затем мы переходим к физике теплопередачи и обсуждаем, как это влияет на профилирование обжарки, что приводит к углубленному анализу химических реакций, протекающих внутри кофейных зерен, и как на них влияют условия внутри зерен во время различных процессов. части обжарки.
Все наши course и сертификаты доступны через BH Unlimited в качестве ежемесячной подписки. Когда производство этого course будет завершено, оно будет доступно как разовая покупка course, что даст вам доступ на всю жизнь!
Подпишитесь на BH Unlimited прямо сейчас!
Статус (Зарегистрирован)
Образец видео
Наука обжарки
Модули курса и уроки
РС пролог
Уроки
Типы жаровни
Уроки
- RS 1.0 Что в первой главе?
- RS 1.01 Разработка барабана прямого нагрева
- RS 1.02 – Характеристики барабана прямого нагрева
- RS 1.03 – Плюсы и минусы прямого нагрева жаровни
- RS 1.04 Разработка барабана косвенного нагрева
- RS 1.05 Три точки зрения на обжарку в барабане
- RS 1.06 Рециркуляционные ростеры и камеры дожигания
- Ростеры с фиксированным барабаном RS 1.07
- RS 1.08 Разработка ростеров с псевдоожиженным слоем
- RS 1.09 Плюсы и минусы обжаривания в кипящем слое
- RS 1.10 Три точки зрения на воздушное обжаривание — Часть I Предпросмотр
- RS 1.11 Три точки зрения на воздушное обжаривание — Часть II
- RS 1.12 Другие конструкции ростеров
- Резюме RS 1.13 и глоссарий
- Тест на понимание RS 1.14 — Глава 1
Свойства бина
Уроки
Поведение бобов
Уроки
- RS 3.0 Что в главе 3?
- RS 3.01 Уровень влажности во время обжарки
- RS 3.02 Влияние влаги на теплопередачу
- RS 3.03 Влияние влаги на химический состав обжарки
- RS 3.04 Влияние состава бобов на химический состав обжарки
- RS 3.05 Потеря массы
- RS 3.06 Набухание и бобовая структура
- RS 3.07 Стеклянный переход
- RS 3.08 Первая трещина и вторая трещина
- RS 3.09 Экзотермический и эндотермический
- RS 3.10 Роль экзотермии и эндотермии при обжаривании
- RS 3.11 Под давлением
- Резюме RS 3.12 и глоссарий
Теплопередача
Уроки
- RS 4.0 Что в главе 4?
- RS 4.01 Конвекция, проводимость и излучение
- RS 4.02 Теплопроводность и конвекция при обжаривании
- RS 4.03 Излучение при обжарке
- RS 4.04 Тепло и температура
- RS 4.05 Удельная теплоемкость и электропроводность
- RS 4.06 Теплопередача «Импульс»
- RS 4.07 Измерение температуры
- Размер датчика RS 4.08 и его размещение
- RS 4.09 Размер партии
- RS 4.10 Скорость вращения барабана
- RS 4.11 Диаметр барабана и число Фруда
- RS 4.12 Воздушный поток
- RS 4.13 Охлаждение
- RS 4.14 Что, если бы бобы были сферами?
- RS 4.15. Пределы моделирования
Новые выплаты на следующей неделе
Урок
Итоговая оценка RS
Урок
сопутствующие товары
BH Unlimited - Подписка
Индивидуальный - 15 долларов США в месяц
Контроль качества кофе
149 долларов США
Терруар
129 долларов США
BH Unlimited - Подписка
Команда - 99 долларов США в месяц
Курс по воде
129 долларов США
Продвинутый уровень эспрессо
179 долларов США
часто задаваемые вопросы
Что произойдет после того, как я куплю course?
После покупки вы получите членство на этом веб-сайте, которое предоставит вам доступ к course.
course в сети?
Да, course - это 100% онлайн! Все, что вам нужно, это компьютер или мобильное устройство и подключение к Интернету. Вам не обязательно находиться в Австралии, чтобы сдавать course.
Сколько времени нужно, чтобы заполнить course?
course займет максимум 30 часов, если вы включите текст, видео-объяснения, оценки и домашние эксперименты.
Что я могу получить?
Вы получаете пожизненный доступ к семи главам, 26 подробным видео, загружаемому «набору инструментов» и аккредитованному сертификату Barista Hustle после прохождения course.
Насколько сложен course?
course сложен, но далеко не невозможен для изучения и понимания. В видеороликах рассматриваются более сложные концепции и их дальнейшее объяснение. Комплексные тесты в конце каждой главы также помогут вам применить эти концепции в повседневном приготовлении кофе.
Что делать, если у меня есть вопросы?
Напишите нам по адресу [email protected], и мы ответим на ваши вопросы как можно быстрее!
Что такое процесс сертификации?
Вы должны пройти каждый тест lesson и понимание, а затем сдать окончательную оценку (85% или выше) для получения сертификата. Подтверждение сертификации будет размещено в вашем профиле учащегося на сайте BH. Вы получите доступ к своему сертификату и сможете поделиться им с потенциальными работодателями. Ваш сертификат также можно распечатать и сохраняет свой уникальный идентификатор безопасности.
Могу ли я поделиться course с друзьями?
Каждый пользователь должен будет заплатить за свой доступ к course. Мы оставляем за собой право ограничить количество IP-адресов, которые имеют доступ к course для каждой учетной записи, и отозвать доступ.
Есть ли уроки в режиме реального времени или вебинары?
Стремясь сделать этот course доступным и доступным для всех бариста, мы решили сделать его доступным и неинтерактивным.
Как долго у меня есть доступ?
Вы платите один раз и получаете пожизненный доступ.
Должен ли я быть подписчиком Barista Hustle, чтобы использовать course?
Неа! Любой желающий может купить доступ к course.
Могу ли я пересдать тест, если не сдам?
У вас есть неограниченное количество повторений на тесте.
Удобно ли это для мобильных устройств?
100%!
Какая политика возврата?
Если вас не устраивает course, мы полностью вернем вам деньги. Простой.
Смогу ли я стать лучше холодное пиво?
Мы предоставляем инструменты и информацию, необходимые для приготовления лучшего кофе, но нет главы, посвященной холодное пиво, нет.
Нужна ли мне эспрессо-машина, рефрактометр или другое специальное оборудование?
Нет. Мы разработали этот course, чтобы помочь всем, кто готовит кофе, независимо от их оборудования. Некоторые эксперименты будет сложно провести без рефрактометра, но подавляющее большинство course все еще актуально.
Подходит ли он для начинающих домашних или обслуживающих бариста?
Если вы никогда раньше не варили кофе или не пьете его регулярно, этот course не для вас. Если вы только начинаете свое кофейное путешествие, сначала прочитайте наш блог бесплатных ресурсов, чтобы познакомиться с некоторыми основными концепциями, которые закладывают основу для этого course. Если вы знакомы с нашим блогом, это определенно для вас!
Предлагается только на английском языке?
А пока да. В дальнейшем мы работаем над тем, чтобы сделать переводы на несколько языков доступными. Будьте на связи!
course ограничен одним IP-адресом. Могу ли я войти в систему с нескольких устройств?
Да! Несколько устройств или местоположений - это нормально, но мы в основном ищем возможности крупномасштабного злоупотребления.