(Очистка воды) Система смешивания, используемая при умягчении воды, когда некоторому количеству исходной воды позволяют избежать прохождения через мембрану обратного осмоса или ионообменную колонку, а вместо этого она смешивается с водой, прошедшей через умягчитель. Эта система позволяет бариста повысить жесткость своего вода продукта.