Однородность
Если выделить самое главное из всего содержания Barista Hustle в одну концепцию, вы получите слово однородность. Это слово описывает наилучшие методы бариста, наилучший урожай кофе, и воображаемый идеал совершенной морфологии помола.
По мере того, как совершенствуются Ваши навыки в приготовлении кофе и включаются сенсорные способности, Вы заметите, что неоднородность проявляется во вкусе как кислота и горечь. Физически, это характеризуется как слабость и недостаточная экстракция.