Как Настройки CO2 и H2O Оказывают Влияние на Показания в Приложении Coffee Tools App.
Мэтт показывает Вам с помощью захвата экрана, что происходит, когда Вы меняете настройки CO2 и H2O в приложении VST Coffee Tools app.
Краткий Обзор Скриншотов для Пользователей Android
Вот письменный пример того, почему это имеет значение, с двумя скриншотами из приложения Coffee Tools:
В этом примере LRR устанавливается на уровне 2 мл на грамм, и предполагается, что интерстициальная жидкость имеет TDS равную нулю.
Пример A: Скриншот версии для Android приложения VST App. Обратите внимание на содержание 1% CO2 и 3% H2O.
Пример B: Здесь у нас CO2 и H2O установлены в ноль.
Что здесь кажется странным? Почему?
Самая большая разница между этими двумя примерами заключается в том, что выход экстракции на 0,95% выше, когда приложение имеет настройки 3% влаги и 1% CO2.
Это кажется странным: Обратите внимание, что Bev (g), который обозначает вес напитка, варьируется на 2 грамма между двумя завариваниями с одинаковыми индексами заваривания.
Почему? Изменение в кофе и скорости воды для заваривания имеет следующий эффект, когда речь идет о коэффициенте удержания жидкости, то есть меньше кофе удерживает меньше жидкости.
Это кажется странным: Вы можете видеть, что выход экстракции в первом примере на 0,95%– почти 1% выше, что является действительно заметно.
Почему? В примере A, вместо 15г, приложение считает, что у Вас 14.45г, из-за настроект.
В примере B у Вас 15г (больше кофе, чем в примере A), а также воды для заваривания на 0.45г меньше, чем в примере A. Когда у Вас остается то же TDS, но меньше кофе и немного больше воды, Вы получите более высокие показания и достигните более высокой экстракции.
Пример с Очень Темной Обжаркой
Очень темное жаркое со вторым крэком будет иметь сравнительно более высокое содержание СО2, потому что больше углеводов и хлорогеновой кислоты превратилось в большее количество СО2 и пара,