Выход Экстракции Изменяет Количество Удержанной Жидкости
При приготовлении кофе, независимо от того, какой метод заваривания вы используете, вы постоянно уменьшаете массу нерастворенного кофе на протяжении всего процесса экстракции. Если мы применим это рассуждение к LRR, то мы можем ожидать обратной зависимости между выходом экстракции и LRR - например, если вы будете исходить из того, что сделал Эрл Локхарт, который ожидал, что LRR будет около 2 мл на 1 г кофе, вы бы ожидайте потерять 30 мл заваривать воду если вы выпили 15 г кофе. Но что, если вы добьетесь выхода экстракции 20%?