B1 4.01 - Паровой Бойлер И Паровик

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Паровой Бойлер И Паровик



Важное замечание по безопасной работе бойлерв: Бойлеры кофемашины созданы для работы при давлении 1.0 и 1.3 бар. Тем не менее, температура пара значительно выше нормальной температуры кипения воды, которая на уровне моря составляет 100 ° C. Температура паровых бойлеров обычно устанавливается на уровне 120 – 125 ° C. Паровые бойлеры не рассчитаны на то, чтобы выдерживать давление, превышающее давление в 2 бара, а толщина меди, латуни или нержавеющей стали, из которой они изготовлены, обычно не превышает 2 миллиметров. При 3 барах высока вероятность взрыва. Чтобы предотвратить это, бойлеры оснащены клапаном избыточного давления. Эти клапаны обычно имеют провод, как тот, который вы можете увидеть на счетчике электроэнергии. Убедитесь, что вы осведомлены о данных проводах, и не трогайте их. В крайне редких случаях отказа клапана, если Вы заметили, что манометр поднимается выше отметки 2 бара, немедленно выключите машину.

Большинство эспрессо-машин имеют два манометра, которые часто отображаются на одном и том же циферблате. Один датчик для Давления в насосе .

Gif: крупный план манометра машины, показывающий реакцию манометра после включения насоса.

Этот манометр часто показывает давление до 16 бар. Это звучит опасно высоким, но портафильтр и корзина фильтра испытывают это давление, распространяющееся только на несколько квадратных сантиметров площади поверхности, поэтому величина внешней силы намного меньше, чем если бы такой же уровень давления применялся на большой площади. камера типа парового котла. Второй калибр, измеряющий давление в котле, обычно отмечается красной предупреждающей линией на индикаторе давления в 2 бара. 

Гифка: крупный план манометра и видеозапись того, как Мэтт открывает и закрывает паровую трубку, чтобы показать реакцию манометра.

Вернуться к: Бариста Один > Текстурирование молока B1

Вы успешно подписались!