Добро пожаловать во вторую серию руководств для покупателя. Этот course переносит нас в Бразилию, страну, которая формирует кофейную индустрию больше, чем какая-либо другая. Бразилия является не только крупнейшим производителем кофе в мире, но и вторым по величине его потребителем в мире (ICO 2021). Образно говоря, когда бабочка машет крыльями в Бразилии, вся индустрия ощущает последствия.
В этом course мы рассмотрим историю производства кофе в Бразилии. Мы объясняем, как страна стала доминирующей в кофейной индустрии и как этот факт влияет на способ производства кофе сегодня. Мы изучаем различные регионы выращивания кофе в стране и то, как они приобретают все более отличительные региональные характеристики.