CBGB 2.03 Alta Mogiana

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Урожай: май – август.
Высота: 900–1 280 метров (2950–4 200 футов) над уровнем моря.
Количество осадков: 1600–2000 миллиметров (63–79 дюймов)
Температура: 17–26 ° C (63–79 ° F)

Выращивание кофе возле Алтинополиса, в Альта Могьяне.

Альта Могьяна относится к северной части региона Могьяна, который расположен вдоль границы с Минас-Жерайс на севере Сан-Паулу. Этот регион уже давно известен своим высококачественным производством благодаря прохладному климату, высокогорьям и красным вулканическим почвам, и с 2013 года здесь проводится Indicação de Procedure (IP) (Фуртадо де Андраде 2017). IP включает в себя ряд ферм, которые находятся за государственной границей в Минас-Жерайсе (AMSC 2021).

Альта Могиана включает в себя одни из самых высоких регионов выращивания кофе в Бразилии. Высокие высоты обычно улучшают качество кофе в регионе, но поздние дожди в период созревания или сезона сбора урожая могут нанести вред качеству урожая (де Соуза Ролим и др., 2020). Ожидается, что беспрецедентная засуха в 2020 году существенно повлияет на урожай 2021 года, который, по оценкам, будет на 40% ниже, чем в предыдущем году (G1 2020).

В условиях IP указано, что фермы должны расти. красный или Желтый Катуай, Мундо Ново, Желтый бурбон, Желтый Обата, или другие сорта, обладающие аналогичным качественным потенциалом (AMSC 2011). Кофе из Alta Mogiana обычно имеет кремовую консистенцию, умеренную консистенцию. кислотность, и нотки темного шоколада.

 

Вернуться к: Путеводитель покупателя кофе по Бразилии > Сан-Паулу

Вы успешно подписались!