CBGB 4.02 Матас де Рондония

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Урожай: апрель – июль.
Высота: 180–400 метров (600–1300 футов) над уровнем моря.
Осадки: 1300–2300 миллиметров (51–91 дюйм)
Температура: 23–26 ° C (73–79 ° F)

«Леса Рондонии» - это новейший географический идентификатор кофе в Бразилии после того, как в июне 2021 года ассоциация производителей кофе Рондонии получила Denominação de Origem (DO). более половины производства штата.

Согласно директивам DO, кофе из Матас-де-Рондония отличается не только местным климатом и почвой, но и тем, что большая часть канефора произрастает в регионе в результате скрещивания групп конилонов и робусты. Это привело к появлению уникальной группы разновидностей, известной как Робуста Амазонико. Эта группа производит бобы большего размера с более низким процентным содержанием кофеина, чем обычно. конилон разновидности (Сильва 2021).

Производители в этом районе внедрили новые методы производства, в том числе контролируемое брожение и бережную сушку на солнце, которые обычно больше ассоциируются с особой арабикой, чем с арабикой. канефора производство (Эмбрапа 2019). Это помогло кофе из этого региона отличиться по качеству.

 

Вернуться к: Путеводитель покупателя кофе по Бразилии > Рондония, Рио-де-Жанейро и другие регионы

Вы успешно подписались!