CBGB – выращивание, сбор и переработка

CBGB 5.03 Сбор урожая

Кофе в Бразилии в основном механически убранный или раздетый. При сборе полос все вишни вместе с небольшими листьями и веточками снимаются с ветки вручную одним движением. Высокие затраты на рабочую силу в Бразилии по сравнению с затратами на рабочую силу в других странах, выращивающих кофе, означают, что выборочный ручной сбор редко встречается. Вместо этого спелые, незрелые и перезрелые вишни собирают вместе, а затем разделяют во время обработки.

Как при механической уборке, так и при полосовой уборке незрелые, спелые и перезрелые вишни собирают одновременно.

История механического комбайна для уборки кофе началась в Бразилии с молодого японского механика по имени Шунджи Нисимура. Нисимура эмигрировал в Бразилию в 1932 году, соблазненный схемой расселения бразильского правительства, которая оплатила его поездку. Он нашел работу по сбору кофе на ферме в Сан-Паулу, а также работал дворецким и сварщиком, прежде чем, наконец, основал свой собственный бизнес по производству сельскохозяйственного оборудования в отдаленном городе Помпея (Jacto 2021). В 1979 году Нисимура изобрел первый механический комбайн для сбора кофе, изобретение, которое изменило выращивание кофе в Бразилии (Запаролли 2018).

Механический комбайн для уборки кофе. Машина окружает ряд кофейных деревьев, и удары вращающихся щеток с каждой стороны сбивают вишню с веток.

Затраты на рабочую силу во время уборки урожая могут составлять до половины общих затрат на производство, но механические комбайны снижают эти затраты до 62% (Оливейра и др., 2007 г.). Таким образом, механический сбор урожая является важным вкладом в огромные объемы и низкую стоимость производства кофе в Бразилии.

Существует три основных типа харвестеров - большие самоходные машины, которые полностью окружают ряды деревьев, машины меньшего размера, которые могут быть установлены на стороне трактора, и портативные харвестеры, известные как Derriçadeiras. Все три типа работают, ударяя или вибрируя ветки, заставляя вишню падать с дерева.