Контроль качества кофе
0 из 46 lesson в сборе (0%)
Предыдущий
Следующий
Выход из курса
Кафе QC Prologue
CQC 0,01 Почему вы занимаетесь банками?
1 1ТП6Т
Оценка обжарки
CQC 1.0 Что & #039; и в главе 1?
CQC 1.01 Дефекты зеленого кофе
CQC 1.02 Квакеры
CQC 1.03 Пустые бобы
CQC 1.04 Сломанные бобы и уши слона
CQC 1.05 Дефекты обжарки
CQC 1.06 Дефекты обжарки Часть 2
CQC 1.07 Резюме и глоссарий
CQC 1.08 Тест на понимание - Глава 1
9 1ТП6Ц, 1 викторина
Как настроить банку
CQC 2.0 Что & #039; и в главе 2?
CQC 2.01 Как установить правильную настройку помола для банок
CQC 2.02 Почему бы нам не набирать номер для каждого кофе, который мы готовим?
CQC 2.03 Коэффициент заваривания
CQC 2.04 Какая температура?
CQC 2.05 Интервью с Рэйчел Эппл и Джорджем Хауэллом
CQC 2.06 Breaking the Crust - Интервью с Глорией Педросой
CQC 2.07 Протокол купирования BH
Обзор и глоссарий CQC 2.08
Тест на понимание CQC 2.09 - Глава 2
10 1ТП6Ц, 1 викторина
Как сделать чашку
CQC 3.0 Что & #039; и в главе 3?
CQC 3.01 Физиология вкуса и обоняния
CQC 3.02 Как мы пробуем - Модель маркированных линий
CQC 3.03 Когда начинать купирование?
CQC 3.04 Потребление жидкости
CQC 3.05 Аспирация
CQC 3.06 Отхаркивающий
CQC 3.07 Восприимчивость
CQC 3.08 Глоссарий и резюме
CQC 3.09 Тест на понимание - Глава 3
10 1ТП6Ц, 1 викторина
Ведение счета
CQC 4.0 Что & #039; и в главе 4?
CQC 4.01 Разделение вкуса
CQC 4.02 Определение вкуса
CQC 4.03 Определение вкуса - продолжение.
CQC 4.04 Определение вкуса - продолжение.
CQC 4.05 Создание библиотеки
CQC 4.06 Резюме и глоссарий
CQC 4.07 Тест на понимание - Глава 4
8 1ТП6Ц, 1 викторина
Современные системы подсчета очков
CQC 5.0 Что & #039; и в главе 5?
CQC 5.01 Кубок передового опыта
CQC 5.02 Чемпионат мира бариста
CQC 5.03 Форма для банок SCA Arabica
CQC 5.04 Протоколы купирования BH
Предпросмотр
CQC 5.05 Резюме и глоссарий
CQC 5.06 Тест на понимание - Глава 5
7 1ТП6Ц, 1 викторина
Итоговая оценка CQC
Итоговая оценка CQC
1 lesson, 1 викторина
Оценка обжарки
CQC 1.0 Что в первой главе?
В процессе обжарки скрываются дефекты, которые легко обнаружить в зеленом кофе. В этой главе мы перечисляем общие дефекты, которые можно выявить после обжарки зерен.