Обзор и глоссарий CQC 2.08

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

  • Мы используем метод банок для контроля качества, потому что это быстрый и простой способ приготовить и попробовать несколько сортов кофе.
  • Все параметры - коэффициент заваривания, температура, турбулентность, время и помол - должны быть одинаковыми для каждого чашки кофе. 
  • Как болгарка кофемолки со временем становятся тупее, что приводит к увеличению производства мелочь, помол чаши необходимо отрегулировать до более грубого.
  • BH рекомендует начинать купирование с воды, нагретой до температуры чуть ниже кипящей. 
  • Мы не рекомендуем предварительно подогревать чаши для чашек.

 

 

Конец 2.08

Вернуться к: Контроль качества кофе > Как настроить банку

Вы успешно подписались!