Современные системы подсчета очков

CQC 5.04 Протоколы купирования BH

Это превью lesson
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы получить этот lesson.

В этом lesson мы представляем новая система подсчета очков для спешиэлти кофе предназначен для тех, кто хочет оценить качество сваренного кофе, провести оценку степени обжарки или оценить спешиалти кофе по 100-балльной шкале. Вот разбивка функций:

  • 100-балльная система
  • Предназначен для контроля качества и обучения любому методу заваривания.
  • Десять оценочных категорий, каждая из которых оценивается в 10 баллов с разрешением 0,1.
  • Три балла за ароматические свойства (аромат, вкус, и послевкусие
  • Три на вкус (сладость кислотность и горечь)
  • Три по тактильным свойствам (вес, текстура, и послевкусие)
  • А остаток средств оценка доводит сумму до 100
  • Никаких удержаний баллов
  • Нет «общего» балла, потому что иметь общий балл просто смешно.

 

 

Протоколы

Загрузите документ и оценочные листы здесь! Это 26-страничное руководство по Как настроить банку и Как забить используя эту новую систему. Протоколы проведут вас через все этапы подготовки каппинга, а также предоставят определения и ссылки на то, как была построена каждая оценочная категория. В этом документе описано так много нововведений, что мы сделали этот фильм, чтобы облегчить усвоение всей информации. 

 

 

Форма банок

Для протокола есть два формата: один в альбомном режиме, а другой в портретном режиме. В обеих схемах оценки расположены вертикально, чтобы упростить подсчет результатов в конце сеанса каппинга. Каждая оценочная категория в вертикальном расположении просторнее, чем в ландшафтном дизайне, и должна подходить чашки кто предпочитает делать много заметок. Горизонтальный режим более компактен и разработан для обжарщиков и покупателей, которым нужно много кофе на каждой сессии. Его ведомость вмещает больше кофе на одной странице.

Эта новая система каппинга основана на исследованиях и опирается на ссылки, взятые из 26 справочников, а также исследовательских работ. Он был разработан, чтобы быть интуитивно понятным и логичным. Например, если вы наберете 8,5 в каждой из десяти оценочных категорий, вы получите кофе с 85 баллами - это так просто. 

 

Загрузите документ и оценочные листы здесь!

 

 

Конец 5.04