EM 3.06 "Насыщенный руководитель группы"

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Фотография: La Marzocco GS2.

 

В этом видео арт-директор BH Джейкоб Туэ показывает нам внутреннюю работу насыщенной головы группы на Кис Ван Дер Вестен, Спидстер.

 

Иллюстрация из патента La Marzocco GS (№ 882371) с 1970 г., подготовил Пьеро Бэмби

В 1970 году La Marzocco выпустила свою машину GS, в которой головка группы приварена непосредственно к небольшому варочному котлу. Система была полностью заполнена водой, поэтому GS для группа Saturo (По-итальянски «насыщенный руководитель группы»). La Marzocco хорошо известна тем, что изготавливает свои котлы из нержавеющей стали, а не из латуни. Они начали эту практику с выпуска машины GS. Хотя котел был изготовлен из нержавеющей стали, головная часть машины GS была изготовлена из латуни. 

Поперечный разрез головки насыщенной группы машины GS3 Ла Марзокко.

Как вы можете видеть на иллюстрации выше, головка группы полая, с большим резервуаром, предназначенным для полного насыщения водой. Группа приваривается непосредственно к стальному котлу. За счет силы конвекции самая горячая вода в котле поднимается до верхней точки в головке группы. Группа из латуни излучает тепло в наружный воздух, а затем более холодная вода в группе сифонов спускается в котел, где она повторно нагревается (аналогично тому, как работал термосифон E61). Ранние версии этой машины не были изолированы и поэтому требовали большого отклонения между температурой в котле и температурой. температура на выходе принадлежащий заваривать воду

Совсем недавно La Marzocco обернула свои варочные котлы тяжелой изоляцией из пеноматериала, чтобы уменьшить смещение температуры и снизить расход энергии. Это позволяет поддерживать температуру воды в варочном бойлере всего на несколько градусов выше ее температуры. температура на выходе

Вернуться к: Эспрессо-машина > Уточнение температуры

Вы успешно подписались!