Энди Шектер из Энди управляет специализированной фабрикой по производству тофу в северной части штата Нью-Йорк. Как объясняет Энди в своем интервью нам в следующем lesson, промышленность тофу использовала технологию PID с 1990-х годов.
3 февраля 2001 года Шектер опубликовал на форуме alt.coffee свою успешную попытку установить ПИД-регулятор на эту эспрессо-кофемашину Prosumer Rancilio Silvia (см. Выше). Показания контроллера: «211,0» - заваривающий бойлер, «172» - подогреватель котловой воды, «213» - головной нагреватель группы, «80,0» - флоуметром контроллер (для дозирования выстрелов как автомат), а серый ящик - таймер болгарки. На заднем плане - латунный манометр для роторного насоса (который заменил оригинальный вибрационный насос).
Бариста Хастл - Вы знаете предысторию alt.coffee? (Когда и кем он был основан? Было ли что-нибудь подобное в то время? Он все еще существует как группа Google, хотя, насколько мы можем видеть, в нем нет статей, датированных ранее 2010 годом. По-прежнему ли формат похож на кстати это было в 2001?
Энди Шектер: Ну, я не интернет-техногик, но, насколько я понимаю, alt.coffee был «группой новостей Usenet». На заре существования Всемирной паутины группы новостей обычно представляли собой немодерируемые текстовые дискуссионные форумы, которые (что примечательно для того времени) собирали вместе участников со всего мира. Это были первые дни кофе третьей волны, и информации о том, как приготовить хороший эспрессо, было чрезвычайно мало. К счастью, было много серьезных участников alt.coffee, которые изо всех сил старались делиться, сотрудничать и разобраться во всем. К сожалению, через несколько лет alt.coffee стал наводнен троллями, ненавистниками и социопатами; вскоре стало неприятно. Google занимался хостингом, но область группы новостей, похоже, исчезла из поля зрения. Это позор для тех из нас, кто ценил ее новаторскую роль.
BH - После того, как вы объявили о своих успешных усилиях по установке PID на ваш Rancillio Silvia,