Вторая половина - движение назад
Вторую половину розетки выполнить сложнее. Техника « рыбий хвост» необходима для формирования обратного зигзага лепестков, которые образуют тонкую вершину рисунка розетки. Большая часть проблемы слияния нижней части с верхней половиной вашей розетки возникает в процессе плавного перехода от встряхивания к рыбьему хвосту . Есть много способов развить эту технику.
Обычно бариста-стажеры наливают хорошую основу в свои розетты, но обнаруживают, что в их дизайне латте-арта не хватает многих лепестков. Другая тенденция заключается в том, что у бариста возникает значительный дисбаланс между количеством лепестков в основании и наверху. Часто,