Краткое содержание

• Вода может вызвать образование накипи и / или коррозию фильтр-оборудования.
• Вода в кофейне должна тщательно контролироваться, чтобы быть сбалансированной не слишком мягкой или слишком жесткой.
• Можно использовать калькулятор индекса насыщенности Ланжелье, чтобы определить, сбалансирована ли Ваша вода.
• Для поддержания хорошей воды необходимо проводить регулярные тесты на общую жесткость (GH) и карбонатную жесткость (KH), потенциал водорода (pH) и общее количество растворенных твердых веществ TDS.
• Известковая накипь, не такая теплопроводящая, как медь или алюминий; Нарастание накипи приводит к тому, что нагревательные элементы покрываюися изолирующим слоем.
• Органы власти некоторых стран требуют, чтобы оборудование проходило регулярные испытания под давлением.
• Трещины могут возникать в пластмассовых полимерах, таких как акрил, если они сталкиваются с физическим напряжением, как при падении.
• Механические фильтр-машины должны быть точно выровнены, чтобы способствовать равномерной экстракции.

Глоссарий

Бикарбонат кальция связывает растворенный кальций и растворенный CO2 в воде.

Карбонат кальция - минеральное соединение, которое выпадает в осадок из нагретой воды, содержащей растворенный кальций и углекислый газ.

Коррозия - постепенное повреждение поверхностей фильтр-оборудования (обычно металла) при контакте с водой, воздухом и химикатами.

Растрескивание – образование небольших трещин в полимере вдоль областей, где два вещества соединяются посредством полимеризации. Это обычно вызвано растягивающим напряжением.

Известковый налет – термин для накопления карбоната кальция на поверхностях кофейного оборудования.

Запорный клапан - форма крана, позволяющая перекрыть поток воды при регулировке клапана.

Подключение к водопроводу – место подключения оборудования к водопроводной сети под давлением.

Полимеризация - химический процесс, используемый в производстве пластмасс, при котором маленькие молекулы сливаются, чтобы создать большие молекулы в длинных цепях.