Механические харвестеры были разработаны в 1980-х годах, сначала произведены в Бразилии и США, а позже - в Австралии. Как объясняет Томпсон Оуэн в этом видео (ниже), бизнес-модель стран с относительно высокими затратами на заработную плату, таких как Австралия, Гавайи и Бразилия, больше не может позволить себе затраты на рабочую силу для найма больших групп сборщиков. Оуэн считает, что роль сборщика кофе вряд ли будет по-прежнему привлекательной для сельскохозяйственных рабочих, поскольку во многих странах-производителях кофе в Южной и Центральной Америке продолжается индустриализация.
Зеленый покупатель, Томпсон Оуэн из Sweet Maria, прогуливается по бразильскому кофейному комплексу и обсуждает меняющуюся бизнес-модель кофейных ферм в Южной и Центральной Америке.
Фермы, расположенные на относительно плоской земле, повторно используют полностью механизированные комбайны, такие как те, которые вы видите на видео ниже. Эти самоходные машины могут собрать целое дерево за 2–3 секунды ( Skybury, 2016 ). Чтобы эти харвестеры были жизнеспособными, деревья необходимо высаживать аккуратными рядами, чтобы харвестер мог поместиться между рядами. Комбайн изгибается над всем растением, а листва прочесывается двумя вращающимися шпинделями, которые проходят по обе стороны от основного ствола кофейного растения. У шпинделей обычно есть гибкие рычаги из стекловолокна, чтобы не слишком сильно повредить ветви дерева. Вишня падает на решетку, известную как «рыбная тарелка» - потому что она похожа на чешую рыбы - внизу ствола дерева. Решетки улавливают вишню после того, как она упадет с веток, направляя ее в каналы с каждой стороны комбайна. Отсюда вишня направляется в пневматические сепараторы, чтобы помочь удалить ветки и листья. Затем черешню выдувают в трейлер, запряженный трактором, который едет через соседний ряд ( JN Wintgens, 2004 ).
Это видео из австралийской кофейни Skybury показывает вам, как именно работает комбайн.