Флора

ПК 3.04 Бактерии, грибы или дрожжи?

Ферментация кофе осуществляется тремя видами организмов: бактериями, грибами и дрожжами. Каждый растет в уникальных условиях, и каждый вносит свой вклад в ферментации.