Флора
PC 3.06 Дыхание и брожение
Когда кислород недоступен, многие организмы вместо этого переключаются на ферментацию. Но поскольку ферментация не может использовать высокоэнергетическую связь в кислороде, она дает намного меньше энергии на одну молекулу сахара, чем дыхание. При дыхании отходами являются углекислый газ и вода. При ферментации разные организмы производят разные отходы - чаще всего, молочную кислоту и этанол .