PC 7.02 Интервью с Мартой Далтон

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

  • Марта Далтон - основательница компании по поиску зеленого кофе. Кофейная Птица - в 2011 году была основана компания по поставке зеленых бобов, возглавляемая женщинами. Компания Coffee Bird специализируется на кофе из Гватемалы и соседнего Сальвадора. Семейная ферма Марты, Finca Filadelfia, является старейшей кофейной фермой на Антигуа, построенной в 1864 году. Семья Далтон занималась фермерством на протяжении шести поколений, дважды выиграв конкурс «Кубок Гватемалы»! Вместе со своей матерью и деловым партнером Колумба, Марта и команда Coffee Bird сосредоточены на «принести миру лучший гватемальский кофе, обеспечивая при этом устойчивое будущее для производителей и всех участников цепочки поставок». Barista Hustle - Что касается производителей кофе Coffee Bird, что обычно происходит с пергаментным кофе после его высыхания? Сколько времени обычно проходит между сушкой и сухим помолом? (Есть ли идеальная продолжительность времени?)Марта Далтон - После того, как кофе высушен, кофе хранится на складе. Он будет ждать там, прежде чем попадет на мельницу сухой мельницы. Некоторые фермеры хранят пергамент в зерне pro. Традиционно у многих хозяйств есть 30 дней до фрезерования. Мой двоюродный брат старается помолить как можно скорее, потому что он работает с большим количеством кофе и хочет помолить кофе до того, как погода изменится, увеличивая влажность. Другой мой клиент из Северной Каролины всегда просил немедленно помолоть кофе, развенчивая миф об респосо.
Вернуться к: Обработка > Сухое фрезерование

Вы успешно подписались!