Современные барабанные жаровни с прямым нагревом имеют те же основные характеристики. На приведенной ниже диаграмме показаны характеристики типичной барабанной жаровни с прямым нагревом.
Схема барабанного ростера с прямым нагревом. Коричневые стрелки показывают движение зерен через жаровню; белые стрелки показывают поток воздуха. Адаптированы из Перейра и др. 2020
Газовая горелка (или другой источник тепла) под барабаном нагревает непосредственно стенки барабана. В то же время вытяжной вентилятор нагнетает воздух в обжарочную машину. Горелки быстро нагревают воздух, когда он поступает в машину, и этот горячий воздух затем проходит через барабан, пока не достигнет выхлопа.
Зерна попадают в барабан через воронку, расположенную над обжарочной машиной. Смесительные лопасти внутри барабана перемешивают зерна при вращении, обеспечивая равномерный нагрев. Зерна нагреваются в основном за счет теплопроводности стенок барабана и конвекции горячего воздуха, проходящего через барабан. Вытяжной вентилятор вытягивает дым и мякину из барабана во время обжарки, а циклон отделяет мякину от выхлопных газов.
В конце обжарки зерна проходят через дверцу в передней части барабана и падают на охлаждающий лоток. Мощный вентилятор обдувает зерна холодным воздухом, а лопатки перемешивают их, обеспечивая быстрое и равномерное охлаждение.
Барабан
Внутренняя часть барабанной жаровни со смесительными лопастями или лопастями.
Барабан может быть одностенным или двустенным, из цельного или перфорированного металла. Барабаны с прямым нагревом обычно изготавливают из цельного металла, чтобы защитить бобы от жара пламени. Исключением являются некоторые конструкции, в которых нагревательный элемент также предназначен для передачи некоторого количества тепла зернам посредством инфракрасного излучения.
Двустенный барабан выполнен из двух слоев металла с воздушным зазором между ними. Это изолирует внутреннюю поверхность барабана от тепла пламени,