Вместо того, чтобы вращать барабан для перемещения зерен, ростер с фиксированным барабаном использует механические лопасти для перемешивания зерен внутри камеры для обжаривания. Этот тип дизайна восходит к ранним дням обжарки кофе, когда человек держал зерна в кастрюле над огнем и перемешивал их ложкой. Многие ранние одомашненный в устройствах для обжаривания использовалась неподвижная сковорода с механической мешалкой, которую можно было поставить на огонь.
А одомашненный устройство для обжарки с использованием стационарного барабана с механической мешалкой
При нагревании непосредственно над пламенем неподвижный барабан имеет высокий риск возгорания поверхности зерен, поскольку поверхность, ближайшая к пламени, может сильно нагреться. С развитием обжарки горячим воздухом