Наука обжарки
0 уроков из 56 завершено (0%)
Назад
Далее
Выход из курса
РС пролог
RS 0.01 Об этом курсе
РС 0.02 Введение
2 урока
Типы жаровни
RS 1.0 Что в первой главе?
RS 1.01 Разработка барабана прямого нагрева
RS 1.02 – Характеристики барабана прямого нагрева
RS 1.03 – Плюсы и минусы прямого нагрева жаровни
RS 1.04 Разработка барабана косвенного нагрева
RS 1.05 Три точки зрения на обжарку в барабане
RS 1.06 Рециркуляционные ростеры и камеры дожигания
Ростеры с фиксированным барабаном RS 1.07
RS 1.08 Разработка ростеров с псевдоожиженным слоем
RS 1.09 Плюсы и минусы обжаривания в кипящем слое
RS 1.10 Три точки зрения на воздушное обжаривание — Часть I
Предпросмотр
RS 1.11 Три точки зрения на воздушное обжаривание — Часть II
RS 1.12 Другие конструкции ростеров
Резюме RS 1.13 и глоссарий
Тест на понимание RS 1.14 — Глава 1
15 уроков, 1 тест
Свойства бина
RS 2.0 Что в главе 2?
RS 2.01 Композиция из зеленой фасоли
RS 2.02 Содержание влаги
RS 2.03 Плотность и пористость
RS 2.04 Твердость бобов
RS 2.05 Размер и форма бобов
RS 2.06 Хранение и старение
Резюме RS 2.07 и глоссарий
8 уроков
Поведение бобов
RS 3.0 Что в главе 3?
RS 3.01 Уровень влажности во время обжарки
RS 3.02 Влияние влаги на теплопередачу
RS 3.03 Влияние влаги на химический состав обжарки
RS 3.04 Влияние состава бобов на химический состав обжарки
RS 3.05 Потеря массы
RS 3.06 Набухание и бобовая структура
RS 3.07 Стеклянный переход
RS 3.08 Первая трещина и вторая трещина
RS 3.09 Экзотермический и эндотермический
RS 3.10 Роль экзотермии и эндотермии при обжаривании
RS 3.11 Под давлением
Резюме RS 3.12 и глоссарий
13 уроков
Теплопередача
RS 4.0 Что в главе 4?
RS 4.01 Конвекция, проводимость и излучение
RS 4.02 Теплопроводность и конвекция при обжаривании
RS 4.03 Излучение при обжарке
RS 4.04 Тепло и температура
RS 4.05 Удельная теплоемкость и электропроводность
RS 4.06 Теплопередача 'Импульс'
RS 4.07 Измерение температуры
Размер датчика RS 4.08 и его размещение
RS 4.09 Размер партии
RS 4.10 Скорость вращения барабана
RS 4.11 Диаметр барабана и число Фруда
RS 4.12 Воздушный поток
RS 4.13 Охлаждение
RS 4.14 Что, если бы бобы были сферами?
RS 4.15. Пределы моделирования
16 уроков
Новые выплаты на следующей неделе
Продолжение следует …
1 урок
Итоговая оценка RS
Итоговая оценка RS 5.0
1 урок, 1 тест
Свойства бина
RS 2.0 Что в главе 2?
Мы изучаем состав и физические характеристики зеленых кофейных зерен.
