Это фото с фермы в Хамбелле в зоне Гудзи. Покупатель зеленого зерна, Тоби Харрисон из Кондессы, который сделал это фото, рассказывает нам: «Они вычистили естественный лес, оставив большую часть кроны, и вырастили несколько улучшенных разновидностей эфиопского ландраса».
За последние два десятилетия площадь земель, отведенных под выращивание кофе в тени, увеличилась, но в то же время производство вне тени выросло почти в геометрической прогрессии. Под «затененными» сейчас понимается около 24% земель, используемых для выращивания кофе. Это значение меньше 43% , которое было в 1996 году (Shalene JHA et al., 2014). Государственные стимулы, ориентированные на урожайность, были движущей силой широкого распространения солнечного сельского хозяйства за последние два или три десятилетия. Научно-исследовательские институты кофе, созданные в 1970-х и 1980-х годах (например, Procafe в Сальвадоре, Anacafe в Гватемале, ICAFE в Коста-Рике и IHCAFE в Гондурасе), способствовали сокращению или устранению теневого покрова (Staver et al., 2001).
Есть некоторые разногласия по поводу тени. Существуют разногласия между защитниками окружающей среды, стремящимися сохранить биоразнообразие, и правительственно точкой зрения, ориентированной на урожай, направленной на повышение благосостояния фермеров. Однако литература указывает здесь на золотую середину. В широком обзоре литературы о потенциале урожайности кофе, проведенном Shahene Jha et al. (2014), говорится:
«Исследования ... в основном показали, что промежуточные уровни затемнения (приблизительно 35% –50%) дают самый высокий урожай кофе, что, вероятно, связано с поддержанием баланса между оптимальной температурой в затененной среде и оптимальной скоростью фотосинтеза в незатененной среде (Soto- Pinto и др., 2000) «.... Поскольку урожайность кофе обычно оценивается независимо от производтсва древесины, других культур или экосистемных услуг, правительствам и природоохранным институтам может быть сложно взвесить выгоды от диверсифицированных подходов к ведению сельского хозяйства.
Набор испытаний, проведенных Вааст и др., (2005) в Коста-Рике сравнили урожайность кофейной вишни у растений, выращиваемых под прямым солнечным светом, и у растений, выращенных в тени 45% в течение трех сезонов.