В этом видео Уго Луис Портес да Силва объясняет, как цветение вписывается в фенологический цикл кофейного растения, пока он идет через живую изгородь кофейных растений в Минас-Жерайс, Бразилия.
Большинство выращиваемых в мире кофейных деревьев арабики происходят не более чем в трех-четырех поколениях от дикой природы. Это означает, что многие особенности физиологии кофе напоминают фенотип эфиопских местных сортов из диких лесов. Они по-прежнему предпочитают среду обитания в прохладном подлеске диких лесов, которые исторически переживали сухой зимний сезон (M.G.R. Cannel, 1985).
Отобранные адаптированные к солнцу сорта в условиях интенсивного выращивания позволили кофейным плантациям арабики распространиться в регионах со средней температурой до 24–25 ° C, например, на северо-востоке Бразилии (DaMatta and Ramalho, 2006). Однако в регионах со средней годовой температурой ниже 17–18 ° C рост в значительной степени замедлен (DaMatta et aI, 2007). Оптимальный терруар для кофе арабика относительно ограничен территориями, которые напоминают терруар диких лесов Эфиопии. Точно так же анатомия кофе во всем мире остается очень похожей на анатомию местных сортов из облачных лесов плато Бома в Южном Судане и Эфиопского нагорья.
Листья
Листья кофейных деревьев блестящие и обычно темно-зеленого цвета с взъерошенными краями, напоминающими фильтровальную бумагу Kalita Wave. Обычно они располагаются парами по прямым ветвям. Деревья склонны сбрасывать листья к концу засушливого сезона, совпадающему с периодом сбора урожая. Листья кофейных деревьев плохо переносят ветровой стресс. Сильный ветер может привести к уменьшению площади листьев и уменьшению длины междоузлий ветвей. Зрелые листья часто достигают около 15 сантиметров (6 дюймов) в длину (Caramori et al., 1986; DaMattaI, 2007).
Фото Петры Веселы