T 2.04 Агрономия

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Агрономия - это наука о выращивании растений для производства продуктов питания, топлива и клетчатки. Работа агронома охватывает генетику и физиологию растений, а также метеорологию и почвоведение. Это видео от Агентства США по международному развитию в Уганде даст вам представление о некоторых областях, которые курирует агроном.

В странах-производителях кофе агрономы работают в поле, работая напрямую с фермерами и кооперативами, выращивающими кофе. Их обучают следить за терруаром сельскохозяйственных угодий. Путем тщательных измерений агрономы могут посоветовать хозяйствам практическое управление хозяйством, помочь им достичь правильного уровня дренажа почвы и научить их применять профилактические меры против эрозии почвы. Они могут помочь фермерам достичь устойчивой густоты посадки и выбрать правильные удобрения, а также могут посоветовать, как обрезать деревья и управлять ими. Агрономы - это связующее звено между научным сообществом и местным терруаром.

Чтобы лучше понять эту важную практику, мы поговорили с гватемальским агрономом Анабеллой Менесес. Анабелла - владелица Santa Felisa Coffee, обладательница Cup of Excellence Гватемаллы 2017 года и основательница детского сада Las Nubes.

 

Интервью с Анабеллой Мендес

BH: Когда Вы принимаете решение о том, что сажать на своей ферме, или советуете другим, что сажать, какие измерения Вам нужны, чтобы сделать это?

Анабелла: Мы экспериментируем с сортами, которые не были выращены на ферме. Они находятся в своего рода кофейном саду, где у нас есть много разновидностей, выражающих их фенотип (имеется в виду, как растение приспосабливается к условиям окружающей среды и как оно выражается в профиле чашки). К настоящему времени нам очень нравятся поведение и вкус красного бурбона, желтого катуая, пакамары, гейш, рум-судана и SL28. Все они вкусные сами по себе, и нам нравится, как выражен профиль чашки.

Вернуться к: Терруар > Агрономия

Вы успешно подписались!