T 5.03 Сложные влияния

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

The sustainability of arabica coffee is threatened by three compounding influences: climate change, eco-decay, and low genetic diversity. We already see the effects of climate change in Ethiopia, which has recently become climate-compatible for pests such as la broca that were never previously found in this region (A Davis, 2013). In our interview in Lesson 2.03, Hanna Neuschwander of World Coffee Research (WCR) told us that a hard upper limit for daily temperature averages of 32° C for coffee production — a level already reached in Zambia. 

Как кофе, так и какао-культуры считаются очень подходящими для агролесоводства. Однако во многих регионах обе отрасли испытали резкий экологический упадок. Комбинированный экологический распад, влияющий на производство кофе и какао в последние десятилетия, составляет 30 миллионов гектаров (приблизительно 116 000 квадратных миль) вырубки лесов по всему миру. Это почти равно площади суши Вьетнама. Вырубка лесов напрямую ведет к значительному увеличению глобальных выбросов углерода. Это связано с тем, что при уничтожении растительности путем измельчения и сжигания древесины почти сразу высвобождается углерод, который был поглощен (захвачен) деревьями. 

Another element that compounds the troubles for arabica is that it is one of the least genetically diverse agricultural crops in the world (World Coffee Research). The subject of genotype and plant breeding in coffee will be the subject of a future course at Barista Hustle, so we will not venture too deeply into this topic here. But if you are unaware of the limited scope of arabica cultivars outside of Ethiopia, we will let coffee’s leading taxonomist Dr Aaron Davis bring you up to speed with his important address at the 2013 Nordic Roasters Forum. Dr Davis is responsible for the discovery of several coffee species that were unknown to science until this decade. 

Here, he discusses the compounding influences affecting coffee’s survival and how plant breeding programs are likely to rely more on the germplasm of other coffee species in the future. Traits such as drought resistance can be bred into improved hybrids of arabica that are hardy and taste good too.

Вернуться к: Терруар > Climate Change

You have Successfully Subscribed!