Десять зеленых бутылок

BH Unlimited Update, 22 мая 2021 г.

На днях я зашел в местный магазин экологически чистых продуктов и купил стеклянную бутылку на очень уважаемой австралийской молочной ферме. Привлекательная и чрезвычайно прочная стеклянная бутылка потребовала от меня оставить залог AU$2, который мне вернут, когда я верну пустую бутылку. Я думал, что все это кажется очень разумным. Позже я взвесил бутылку. На самом деле он весил более половины того, что весило молоко внутри него - 550 г, что заставило меня задуматься о том, какой анализ жизненного цикла можно было провести, сравнивая повторное использование, переработку и тетрапак или ПЭТ.

Если кто-то из вас видел нашу бесплатную course, Дерево решений , он полон информации о том, как дешево и эффективно провести собственную оценку жизненного цикла в различных сферах вашего бизнеса. Это длинное сообщение в блоге Десять зеленых бутылок хрустит числами на бутылках с молоком. Одним из мотивов создания этого поста было дать вам реальный пример того, как использовать инструменты, представленные в course.

Эспрессо-машина

По мере того, как мы углубляемся в Эспрессо-машина course, мы открыли для себя очень интересную субкультуру, с которой никогда раньше не сталкивались. Мы вошли в область «коллекционера». Есть несколько очень важных и довольно эксцентричных людей, часто с дневной работой, не связанной с кофе, которые занялись, казалось бы, всепоглощающим хобби коллекционирования кофеварок, памятных вещей, книг о кофе, не говоря уже о отслеживании патентов, таких как частные детективы. Вы, наверное, помните, что в прошлый раз мы брали интервью у Энрико Мальтони. Он один из самых известных их коллекционеров.

На этой неделе мы имели удовольствие познакомиться с 82-летним Яном Берстеном. Ян - один из первых пионеров спешиэлти кофе в Сиднее, Австралия. Он лично обнаружил утерянный патент Мориондо и за 37 лет собрал одну из самых больших коллекций кофемашин в мире. На этой неделе Ян предложил нам бесценные советы в наших попытках раскрыть правду о тех эмбриональных годах эспрессо между первым патентом Мориондо и выпуском машины Ideale Павони и Беззера. С нетерпением ждем интервью с Яном в следующем обновлении, но на этой неделе с помощью Яна мы пришли к пониманию того, как на самом деле работали Беззера и руководитель группы Павони. Вы поразитесь многим сходствам с современным коллективом в этом дизайне 120-летней давности. Помимо первого известного портафильтра на одну порцию, он также включает в себя первый известный трехходовой соленоид, когда-либо использовавшийся в кофеварке.

Другой коллекционер высочайшего уровня - Себастьян Дельпра. Взгляните на этот великолепный фоторепортаж о путешествии Дельпрата открытий в Беззера и Паволи. Любой, кто не говорит по-французски, просто нажмите кнопку Google Translate, и вы найдете великолепное чтение от начала дружбы Беззеры вплоть до выпуска того, что, как мы начинаем думать, было, возможно, самой красивой кофемашиной из когда-либо собранных, Cornuta, разработанный для Павони в 1947 году Джо Понти. Вы заметите, что на полпути к этой блестящей истории фабрика Павони почти полностью разрушена во время Второй мировой войны, но благополучно собрана вовремя, чтобы GP мог творить чудеса.

Путеводитель покупателя кофе по Бразилии

Поскольку Бразилия на сегодняшний день является крупнейшим производителем кофе в мире, ее история сформировала историю производства кофе и влияет на то, как кофе продается по сей день. Бразильская демократия очень молода - ее конституция была принята только в 1988 году - и в конце девятнадцатого и начале двадцатого века бразильской политикой правил кофе. «Кофейные президенты» той эпохи использовали почти монополию Бразилии на рынке кофе, чтобы контролировать цены на кофе путем повышения ценности (скупки и хранения огромных объемов кофе). Эта схема закончилась катастрофой, когда разразилась Великая депрессия, и бразильское правительство было вынуждено сжечь 80 миллионов мешков кофе.

Наш учебник по истории Бразилии показывает, как кофе стал доминировать в экономике и политике Бразилии, и помогает объяснить, почему Бразилия является таким плавильным котлом различных культур, сформированным колонизацией, работорговлей и волнами иммиграции из Европы и Японии.

Мы также рассмотрим более подробно историю выращивания кофе в стране, начиная с легендарного Лотарио - или, возможно, просто хитрого переговорщика - Франсиско де Мелью Палета, который привез кофе в Бразилию. Палета был отправлен в соседнюю Французскую Гвиану с дипломатической миссией, но ему было поручено тайно вывезти немного семян кофе, пока он был там. Легенда гласит, что он приобрел семена, засыпая жену губернатора; Как бы он ни добился этого, он помог создать индустрию, которая станет править миром.

Наконец, мы начинаем нашу главу о развивающихся регионах Бразилии. Бразилия огромна, с 33 отдельными регионами выращивания кофе, признанными Бразильская ассоциация спешиэлти кофе . В течение следующих нескольких недель мы более подробно исследуем эти регионы и узнаем, насколько разнообразным может быть бразильский кофе.

Курс по воде

Мы сделали несколько больших улучшений в водное русло . Теперь вы найдете нашу новую Калькулятор LSI встроенная в lesson о том, как делать прогнозы в отношении потенциала образования накипи или коррозионной активности вашей воды. Это lesson может быть самым важным в Водном течении. Мы не можем переоценить ценность знания того, какую воду вы заливаете в свое кофейное оборудование: это слишком сложно? Это вызовет накипь? Это вызовет ржавчину деталей? Вы можете увеличить ожидаемый срок службы вашей кофемашины на годы, если вы регулярно контролируете pH, GH, KH и TDS в вашей воде, а затем вводите эти данные в калькулятор LSI и, в случае course, при необходимости принимаете меры для смягчения или реминерализации вашей воды. воды.

Если вы взглянули на последний абзац и не смогли вспомнить, что означают эти аббревиатуры, то это lesson просто необходимо. И в качестве бонуса всем читателям без BH Безлимитный подписки, мы делаем этот lesson бесплатным для доступа в течение следующих двух недель.

Быстрые ссылки:

Протесты в Колумбии нарастают. Финансовые проблемы рикошетом возникают по всей стране, поскольку фермеры, которые не могут доставлять партии кофе через дорожные заграждения, в свою очередь, не могут платить сборщикам. Вы можете следить за ситуацией здесь .

Вы какое-то время были в кофейной индустрии и начали время от времени придираться к тому, что индустрия потеряла часть своего гламура? Не волнуйтесь, друзья, вы знаете, это просто означает, что пришло время пойти еще раз навестить Фотогалерея раннего творчества Киса Ван Дер Вестена - это бодрит.

Эспрессо-машина

История, форма и функции
EM 1.06 • Предохранительные клапаны для кофемашин
EM 1.07 • Антивакуумный клапан
EM 1.08 • Рождение портафильтра

Путеводитель покупателя кофе по Бразилии

Пролог и развивающиеся регионы
CBGB 0.03 • Краткая история Бразилии
CBGB 0.04 • История кофе в Бразилии
CBGB 1.00 • Введение - развивающиеся регионы

Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы, мы на расстоянии электронной почты! Удачных вам выходных, и мы с нетерпением ждем встречи с вами в следующий раз.

К границам кофе,
Команда BH