Осматриваем водовороты — основу изогнутых оснований узоров в виде сердца, тюльпана и розетки. Мы создаем систему для отображения спецификаций каждого дизайна латте-арт, которому мы обучаем...
Результат поиска
LA 2.09 – Резюме и глоссарий
Резюме Так же, как художник грунтует холст перед тем, как рисовать на нем, художнику латте необходимо подготовить ровный и очень контрастный фон. Соотношение смешивания эспрессо и молока...
LA 2.0 – Что в главе 2?
Начинаем составлять и описывать номенклатуру лексикона латте-арта. Мы «грунтовываем холст», изучая приемы создания идеального фона, на который можно положить...
LA 1.01 – Изготовление микропены
С начала 1990-х движение латте-арт привнесло в мир кофе визуальную и текстурную роскошь в виде микропены. В большинстве кафе достижение этой шелковистой пены...
LA 2.05 – расход, ширина и высота
Как скорость потока влияет на ширину линии При создании рисунков латте-арт необходимая скорость потока и ширина потока молока, выходящего из кувшина, не являются постоянными. Даже самые простые...
LA 2.06 — Расширенные мазки кистью
Маневры с молочным кувшином Латте-арт-лексикон включает следующие восемь основных маневров с молочным кувшином, представленных в порядке сложности. Эти мазки все...
Молочная наука
Курс - Молоковедение
НАУКА О МОЛОКЕ ЖИЗНЕННЫЙ ДОСТУП, КУРС И СЕРТИФИКАЦИЯ
MS 4.05 Давление в котле
Скрытая теплота конденсации - почему мы используем пар Многие люди думают, что пузырьки в молоке обволакивают пар. С помощью профессора Эбботта мы можем развеять этот миф и ...
MS 4.01 Дренаж
Правило десяти секунд: в этом замедленном видео внимательно посмотрите, как молоко наливается в эспрессо, чтобы увидеть, как жидкость медленно вытекает из пены. Чтобы удачно налить латте-арт, вы ...
MS 2.04 ПАВ
Поверхностно-активное вещество – это соединение, которое снижает поверхностное натяжение между двумя веществами. Поверхностное натяжение — это сила, которая заставляет молекулы жидкости на поверхности слипаться. Его...
MS 2.02 Сухие капучино и влажные латте
Краткая история сухого капучино 3-D латте-арт, приготовленный из сухой пены, которая имеет очень высокий процент аэрации (фракция пены> 50%) и сливается в течение...
MS 0.01 Изготовление микропены
Увлекательный воздух С начала 1990-х движение латте-арт представило миру кофе визуальную и текстурную роскошь в виде микропены. В большинстве кафе достижение...
Обзор MS 1.09 и глоссарий
Напомним, что молоко содержит примерно 87% воды. Другой 13% в основном состоит из сахара (лактозы), жира и белка. В качестве эмульгатора помогает казеиновый протеин. Сывороточный протеин помогает стабилизировать ...
Cowculator
Как пользоваться приложением Приложение имеет три встроенных калькулятора: оригинальный Cowculator, калькулятор размера чашки и «обратный Cowculator». Вы можете переключаться между калькуляторами с помощью...
IM 4.07 Наука, лежащая в основе сифонов
Как отметил Нёрремберг, опубликовав свой проект, сифон аккуратно демонстрирует некоторые принципы базовой физики. Нижняя камера сифона закрыта сверху...
Подарочная карта - Milk Science & Latte Art (курс и сертификация)Черная пятница 30% Off!
- Как работает доставка нашей подарочной карты Электронное письмо с графическим изображением подарочной карты (как показано выше) будет отправлено покупателю после завершения оплаты, что...
IM 1.05 Перемешивание
Мы перемешиваем или перемешиваем иммерсионный варево тремя основными способами: вручную, механически и посредством движения пузырьков в конвекционных потоках, поднимающихся вверх через суспензию. (Мы будем исследовать ...