A seguir está a página “sobre” original do Barista Hustle, janeiro de 2015. Embora desatualizado, o sentimento permanece o mesmo!

Ei! Se você está se perguntando o que é The Hustle e como funciona, você veio ao lugar certo. O que se segue é uma espécie de manifesto para este novo projeto. Se isso lhe interessar, ou se você achar que um amigo ou colega pode se beneficiar com este projeto, informe-os sobre isso. Eu realmente espero que isso possa mudar a maneira como os baristas de todos os lugares aprenderão sobre seu ofício. The Hustle – Quase todos os baristas e profissionais de café que conheci desejam a mesma coisa – aprender.

Eu sou exatamente o mesmo. Mas, infelizmente, muitas empresas e indivíduos são incapazes de satisfazer esta fome de crescimento e enriquecimento. Acessar uma educação sobre café avançada e em constante evolução é obscenamente caro. A maioria dos recursos também está desatualizada, fora de alcance e nem de longe suficientemente profunda. Alguém realmente acha que pode aprender como ser um barista proficiente durante um course de 3 dias?

Ninguém tem todas as respostas para fazer um bom café. Nem mesmo perto. Os Cafés Especiais ainda são muito jovens e temos muito que aprender. A vanguarda muda mensalmente e as melhores práticas significam milhares de coisas diferentes para pessoas diferentes. Para ser totalmente honesto, ainda somos muito ruins em servir cafés especiais e deliciosos de forma consistente aos nossos clientes. Isso tem que mudar mais rápido.

Tive a sorte de, nos últimos anos, trabalhar e investir numa empresa que tem a investigação e o desenvolvimento entre as suas principais prioridades. Isso me colocou em uma posição incrivelmente única, onde posso fazer grandes perguntas e utilizar nossos recursos para encontrar as respostas. Há tão poucas pessoas na indústria que têm os meios para fazer isso.

Eu adoraria que todos os baristas do planeta fizessem um café melhor. Não apenas por motivos egoístas, como querer uma xícara de café melhor quando vou a um café. Quanto melhor for a qualidade média do café em todo o mundo, mais forte se tornará a nossa indústria. Como se costuma dizer, a maré alta levanta todos os barcos.

Então, decidi liberar tudo de graça.

The Hustle será um e-mail semanal gratuito que detalha um conceito, técnica, produto ou outro que ajude os Baristas. Estarei interessado em artigos, podcasts, vídeos, downloads e qualquer coisa que possa imaginar para transmitir a mensagem. BaristaHustle.com também hospedará o conteúdo e oferecerá um local para discutir, debater e aprender mais com os colegas. Passarei o máximo de tempo possível ajudando os baristas a tirar o máximo proveito de tudo isso por meio dos comentários e também das notas laterais – um novo recurso de discussão focado no qual tenho grandes esperanças! Aqui está um agora ->

Também tenho planos de traduzir The Hustle. Mal posso esperar para tornar esse tipo de informação facilmente acessível aos baristas de qualquer lugar. Em breve anunciarei um elenco repleto de estrelas de coreanos, chineses, japoneses, indonésios e latino-americanos que me ajudarão a tornar tudo o mais relevante e acessível possível.

Porém, há um pequeno problema. Estou tirando uma folga não remunerada de minhas tarefas habituais para executar este projeto e estou cobrindo pessoalmente as despesas do site/hospedagem, sem mencionar o site multilíngue e as taxas de tradução que virão. Essas coisas realmente fazem sentido, então estou procurando maneiras de mantê-las funcionando. Quero que todos saibam que nunca aceitarei dinheiro por opinião e sempre manterei a divulgação completa sobre a origem do apoio. Sem confiança e integridade, The Hustle não será nada.

Se alguém tiver ideias de apoio, conteúdo, convidados para entrevistas ou qualquer coisa, por favor me avise nos comentários abaixo!

Estou realmente ansioso por este projeto e espero que ele possa ser uma força duradoura de crescimento e aprendizado. Se ainda não o fez, inscreva-se para receber o primeiro e-mail no início de janeiro. Se tiver, obrigado! Por favor, avise seus amigos sobre isso!

Com ambição sincera,

M. Perger