Cursos básicos
Barista Um
Um barista course e certificação que cobre teoria e prática de tudo relacionado ao café expresso moderno.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamentePercolação
Uma exploração da arte e da ciência do café filtrado. Este course é dedicado ao café coado e em lote em todas as suas diversas formas.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteImersão
Immersion é um café online course que explora as melhores técnicas e receitas para bebida de imersão métodos. Olhamos para tudo, desde a imprensa francesa, Aeropress, sifão de café, bebida geladae Ibrik – só para citar alguns. Exploramos como o tempo e configuração de moagem afetar a taxa de extração. Também analisamos as melhores receitas tanto para ambientes comerciais quanto para baristas domésticos.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteArte com leite
Este course ensina como cozinhar leite no vapor e como servir latte art, desde o padrão mais básico até o nível dos campeões da latte art. Aprenda com dezenas de vídeos instrutivos do campeão australiano Latte Art, Shinsaku 'Shin' Fukayama
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamente
Cursos de novidades
Bambinoccino
Neste curta-course estamos falando de babyccinos. Como fazê-los; o que cobrar por eles - se houver alguma coisa - e a ciência da espuma por trás da texturização de uma espuma rica e aveludada que irá satisfazer até as crianças mais exigentes. Quando você vê um bom - um babyccino que foi tão bem texturizado que não sairia de uma xícara de café, mesmo se você o virasse de cabeça para baixo - é quando você sabe que um grande barista esteve lá atrás da máquina, trabalhando seu varinha mágica.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamente
Torrefação de Café
Como torrar café
Scott Rao é o mais proeminente consultor de torrefação de café do mundo. Neste novo course online, Scott se une ao Barista Hustle para ensinar uma metodologia completa para torrar café e iniciar uma torrefação.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteCiência da Torrefação
Roasting Science é um guia para a química, física e engenharia da torrefação de café. Este course online explica o que acontece dentro do grão durante a torra e explora as pesquisas mais recentes sobre vários métodos de torra. Ele descreve como você pode usar as características do seu torrador da melhor maneira possível e como aplicar a teoria científica à sua prática de torra.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamente
O Guia do Comprador de Café para
Guatemala
Bem-vindo ao primeiro de nossa série de Guias do comprador. Este primeiro course desta série concentra-se na Guatemala. A Guatemala é um dos países mais populosos da América Central e o segundo maior produtor de café da região. Este course explicará o que você pode esperar das regiões de cultivo e das variedades de plantas; desde perfis de sabores típicos e sazonalidade até padrões de classificação e características de torra. Este course será publicado em atualizações quinzenais durante os próximos dois meses.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteBrasil
Bem-vindo à segunda parte da nossa série de Guias do comprador. Este segundo course desta série tem como foco o Brasil. Ele explica o que você pode esperar das regiões de cultivo e variedades de plantas, desde perfis de sabores típicos e sazonalidade até padrões de classificação e características de torra. Este course será publicado em atualizações quinzenais durante os próximos dois meses.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteColômbia
Neste course online sobre a produção de café na Colômbia, exploramos os sabores e a sazonalidade das regiões produtoras do país. Descrevemos todas as variedades importantes e explicamos como o café colombiano é classificado, exportado e torrado.
Certificado: ChegandoExperimentar gratuitamente
Cursos Avançados
Preparação Avançada de Café
Este curso e certificação irá equipá-lo com as ferramentas e informações necessárias para obter uma compreensão mais profunda da extração e uniformidade. Ao final do course, você será capaz de ativar sua consciência sensorial e compreender as implicações por trás do que estamos degustando e como saboreá-lo.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteO Curso de Água
O Curso da Água é o primeiro do género, concebido para dar aos baristas e proprietários de cafés tudo o que necessitam para controlar a química da água. Saiba como diagnosticar e prevenir calcário e corrosão danos no café do seu equipamento. E aprenda como ajustar a quantidade de água para produzir extrações mais elevadas e saborosas.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteCafé Expresso Avançado
Este é o nosso expresso course mais avançado até hoje. Neste course online, examinamos a ciência, a engenharia e as técnicas de barista necessárias para fazer o melhor café expresso possível.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteControle de qualidade do café
Este course ensina como monitorar a qualidade dos grãos torrados e como avaliar a qualidade da bebida durante um turno de trabalho, facilitando um ciclo de feedback saudável entre o torrador e o barista.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteA máquina de café expresso
Este course lhe dará uma compreensão completa de como funciona a máquina de café expresso. Você aprenderá sobre todos os componentes que compõem uma máquina moderna. Cobrimos os pontos decisivos que melhoraram a estabilidade da temperatura e ergonomia na preparação do café. Conversamos com os melhores designers, engenheiros elétricos e historiadores do setor para obter uma visão completa do que torna a máquina de café expresso tão incrível.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteCiência do Leite
Este avançado course explora a ciência e a mecânica de espumas de leite perfeitas. Examinamos a física da vaporização do leite e como as espumas do leite se mantêm unidas. Também descobrimos como as práticas de produção leiteira, o processamento e a dieta da vaca afetam a qualidade do leite. Por fim, avaliamos as maneiras pelas quais a sua técnica de barista pode ajudá-lo a produzir espumas ultrabrilhantes, adequadas para as melhores exibições de latte art.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamente
Cursos Especializados
Território
Este course online é sobre os fatores ambientais que afetam o sabor e a sustentabilidade do café. Neste course conduzimos baristas e amantes do café através de uma ampla gama de entrevistas com cientistas, agrônomos e comerciantes de café verde.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteEm processamento
Processing é o segundo de uma série de courses do Barista Hustle sobre a origem do café. O processamento pega onde o Território course parou – no exato momento em que o café cereja maduro é colhido. Neste course aprendemos como o café é cuidado desde o momento em que amadurece até secar e estar pronto para ser torrado. Analisamos em profundidade os processos naturais lavados, naturais e despolpados, bem como analisamos as abordagens mais inovadoras para fermentações de café em todo o mundo.
Certificado: DisponívelExperimentar gratuitamenteA árvore de decisão
Este course gratuito dá a todos acesso à tecnologia necessária para executar sua própria análise de ciclo de vida. Ele resume as pesquisas mais atualizadas sobre o que precisa ser feito para mitigar as emissões de carbono na indústria cafeeira. Entramos em contato com os líderes da indústria mais bem informados que estão ajudando a sinalizar o caminho para administrar empresas de café que não poluem o planeta.
Certificado: ChegandoExperimentar gratuitamente